马蹄普遍在冬季上市，可以当水果食用也可以作为蔬菜，皮薄肉嫩，水分充足，吃起来清甜可口，还富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养元素，因此深受大家的喜爱，但是马蹄的功效与作用禁忌大家都需要清楚，虽然功效众多但也有禁忌需要注意。
马蹄的功效与作用
1、润肠通便
马蹄中含有丰富的粗蛋白、淀粉、维生素B、维生素C和膳食纤维，含水量也是非常高，这些物质可以促进我们肠道的蠕动，软化粪便，加快我们人体的新陈代谢，有润肠通便的作用，同时可以预防和治疗便秘。能维持我们肠道功能的稳定。
2、生津开胃
马蹄含有丰富的水分和碳水化合物，果糖、葡萄糖和淀粉，吃适量的马蹄可以补充人体所需的水分，吃起来还很甜，可以促进我们口腔分泌唾液，有一定的开胃作用，碳水化合物和有机酸可以促进我们胃酸的分泌，还要促消化的作用。
3、润肺去燥
马蹄性寒，适当的食用可以去除我们体内肺部的燥热，含有的胶质成分也很丰富，吃起来有滋阴润肺的功效，对于肺热硬气的咳嗽、上火的症状、咽喉肿痛、喉咙干哑、便秘等症状都有很好的缓解作用。
4、促进生长发育
马蹄含有的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素等都是我们人体所需的，经常吃马蹄可以提高我们的免疫力，能预防多种疾病的发生，微量元素磷是我们骨骼和牙齿的重要构成成分，不仅能促进人体生长发育，还能调节我们的酸碱平衡。
食用马蹄的禁忌
在知道马蹄的功效与作用禁忌之后，大家都会多吃一些马蹄了。吃马蹄的禁忌不多，只是马蹄性寒，体质虚寒的人不建议食用，会加重身体不适症状，使体质变弱，腹泻的人们食用会加重腹泻的症状，食用的时候要注意，由于马蹄是在泥土下生长，所以我们最好是洗净后去皮食用，如果对马蹄有过敏现象，需要立刻停止食用。
