山药是都比较熟悉的,而毛薯跟山药是比较相似的块茎食材,吃起来感觉也差不多,从外形上看毛薯和山药的区别比较明显,但实际上毛薯其实也是山药的一种,所以毛薯的功效和作用大全跟山药基本一样,吃法也基本相同。

一、毛薯和山药的区别

毛薯和山药的区别,毛薯的功效和作用大全

很多人想了解毛薯和山药的区别,因为两者的成品基本上一样,口感也都差不多的,主要是因为毛薯其实就是山药,不过毛薯外形跟番薯比较相似,是椭圆形块茎,毛絮比较多,而山药主要是细长的棍状,毛絮较少,从新鲜的毛薯图片上就能够明显看出区别。

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另外在口感上还是略有不同的,毛薯蒸熟以后口感比较软糯,而山药蒸熟以后比较脆。毛薯主要是作为保健食物,而山药可以入药,相对来说功能性更丰富一些,不过这主要是产量及外观影响,要知道毛薯的功效和作用大全跟山药也基本一致,只是外形跟番薯类型,所以主要作为食材。

二、毛薯的功效和作用

1、促进大脑发育

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毛薯中含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸和多种天然活性成分,其中含有的赖氨酸和精氨酸能够滋补脑神经,能够促进脑细胞再生,提高脑细胞活性,能起到增强记忆力和促进大脑发育的作用。

2、加快溃疡面愈合

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毛薯所含的多种活性成分,能够促进肉芽生长,而且能加快溃疡面愈合,在临床上能用于溃疡性疾病的治疗,比如胃溃疡和十二指肠溃疡,吃一些毛薯就能够减轻病症,并对溃疡的恢复治疗有帮助。

3、滋补身体

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滋补身体是毛薯的功效和作用大全中最重要的,其含有丰富的高蛋白、多糖和碳水,能够很好的补充人体所需营养物质,并推动身体新陈代谢,提高身体机能,让气血虚症能够得到缓解,对身体健康有很大的帮助。