中医认为，春天属木，最宜养肝。说到养肝，离不开吃。具体吃什么，每个月都有讲究。三月吃“1根1果”，养肝又护脾，时下正是阳春三月，人体阳气升发，肝气旺盛。因此，饮食上要避免阳气生发过度，肝气克脾，损伤脾胃。此时要减少辛香食物的摄入，适当多吃土豆、芋头、淮山等健脾益气、滋养脾胃的时蔬。另外，春季饮食还宜“省酸增甘，以养脾气”。也就是说，少吃点酸味食物，多吃点甘味食物，如禽蛋、蜂蜜、黄绿色蔬菜、水果、干果等，以养阳敛阴，养肝护脾。这是因为，吃太多酸味食物，易导致肝气收敛太过、肝火偏亢，从而影响肝气生发，并损伤脾胃。相反，适当多吃甘味食物，有助于气血生化，从而保护肝脏功能，并在一定程度上缓和因“肝苦急”所致的急躁易怒、脉络拘急、不畅等。综上，给分享2个非常适合三月吃的食物，简单总结即“1根1果”，以滋养脾胃、益气护肝。下面就来了解一下吧。
三月养生1根1果不能错过
1、1根：土豆
土豆，看似平平无奇，实则集粮、蔬、药于一身。
①、粮
土豆富含大量淀粉，每100克土豆含碳水化合物高达17.2克。同时，土豆本身的热量也不高，用它做主食或替代部分主食，不但饱腹感强，还有助于控制体重。
②、蔬
和绝大多数蔬菜一样，土豆不但脂肪含量低，而且富含多种营养素，如钾、钙、磷、铁、碘等矿物质、胡萝卜素、B族等维生素以及膳食纤维等。
③、药
土豆的药用功能也不容小觑。中医认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，可用于皮肤湿疹、疖疮脓肿、胃痛及十二指肠溃疡等疾病。
注：如果用土豆做菜，要相应减少主食的量，以防止摄入总热量超标。土豆的最佳吃法是简单地蒸、煮、烤着吃，油炸的薯条薯片、加奶油炼乳的土豆泥等，糖油盐等绝对超标，常吃有害健康。
2、果：枸杞
中医认为，枸杞味甘性平，有滋补肝肾、益精明目、润肺等功效，主治肝肾亏虚所致的头晕目眩、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽等。现代药理学研究则发现，枸杞富含的胡萝卜素、维生素A等多种营养成分，对中心性视网膜炎、视神经萎缩等有一定的疗效。此外，枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保护肝脏、降血压、降血糖、降血脂、预防动脉硬化、促进造血功能以及增强免疫功能等作用。值得一提的是，枸杞能增强白细胞活性，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，不但能抗脂肪肝、保护肝脏，而且对慢性肝炎有一定疗效。
温馨提示：每天食用枸杞10克为宜，最多不超过20克，否则容易滋补过度，导致流鼻血、口干、眼睛不舒服等“上火”症状。枸杞温热身体的效果相当强，因此高血压患者、感冒发烧者、身体有炎症者、体质偏热者（常伴有口干口苦、口舌生疮、大便不爽、心烦失眠、多梦、性情急躁、易怒等），最好不要吃枸杞。脾胃有寒湿者、脾胃虚弱以致消化不良、腹泻者，不宜吃枸杞，否则其滋补性质会阻碍脾胃运化食物，并助长体内湿气。