生地也叫生地黄，来源于玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。秋季采挖，将地黄缓缓烘焙至约八成干，并内部变黑，捏成团状，为生地黄。
生地的功效与作用：
清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。
地黄中含有有效成分（R-BP-F），经过实验研究证明，对于患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用；
生地黄还含有止血的作用，经过实验研究证明，生地黄能够缩短血液凝固所需要的时间，从而达到止血的功效；
生地黄有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此来产生抗血管内凝血的功效；
能够治疗肝炎，生地黄配上甘草一起服用，临床实践证明，有治疗肝炎的功效。
生地的食疗配方
01 女贞子生地炖猪脊骨
材料：女贞子30克，生地黄20克（或熟地黄30克）（中药房均有售），猪脊骨500克，猪瘦肉250克，生姜3片。
烹制：药材分别洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。供3人～4人用。
功效：养阴补肝滋肾生发。女贞子为补阴类药材，能补肝肾、须发早白等，配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等。
02 生地百合瘦肉汤
原料：猪瘦肉100克，百合30克，生地20克，大葱、生姜、精盐、味精适量。
制作过程：1.将百合、生地萸分别洗净放入沙锅内，加清水适量浸泡半小时。
2.猪瘦肉洗净、切块，与生姜片、葱段一同放入沙锅里。
3.武火煮沸后，改用文火煲45分钟，加入食盐、味精调味食用。
功效：具有凉血滋阴的功效；百合具有抗癌、增强免疫功能、镇静催眠、抗疲劳等功效；用生地、百合煲的汤有养心除烦、宁心安神之功效。适用于秋季心脏病属心阴不足、心神不安所致的心悸、胸闷、烦躁易怒、卧床不安等。
03 百合生地粥
材料：百合50克，生地20克，粳米50克，白糖适量。
制作：将生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食（百合也可用市售百合粉25克代替）。
功效：具有养阴润肺、清热利咽的功效。适用于肺胃阴伤、燥热上犯咽喉而见咽喉微痛微痒、干咳声嘶的慢性咽喉炎症。
