牛蒡是被埋没的养生保健之王，作为一种草本类植物，其根、叶柄、嫩叶都食用，虽然说牛蒡图片很普通，但牛蒡根的名声是打出来了，不仅可以入药，而且可以作为保健食材食用，牛蒡根的功效与作用中最出名的就是减肥、抗衰老，营养价值要比普通食物高出很多。
牛蒡根的功效与作用
1、降脂减肥
牛蒡根含有丰富的菊糖和膳食纤维，能够极好的促进肠胃蠕动，降低胆固醇、消除毒素、废物在体内的积存，起到清肠通便减肥的效果，菊糖还能够增高碳水化合物的耐受量，减少糖分的吸收，不仅降血糖，还能防止减肥，所以女性看到牛蒡图片会更喜欢。
2、美白抗衰老
牛蒡根所含的菊糖和膳食纤维能起到清肠排毒的功效，还能够促进体内细胞的新陈代谢，防止老化，还能起到淡化色斑的作用，令肌肤变得更加嫩白，所以牛蒡根的功效与作用是实在的。
3、健脑益智
牛蒡根含有大量纤维素和氨基酸，特别是所含的多种氨基酸和锌、镁等营养成分，能够作用于大脑，促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，促进智力发育和提高记忆力，能起到很好的健脑益智效果，所以认清楚牛蒡图片，可以买一些回来补补脑。
4、降三高
牛蒡根中所含的牛蒡甙能偶是血管扩张，令血压下降，其含有的菊糖，能够增高碳水化合物的耐受量，起到明显的降血糖功效，其膳食纤维能起到很好的降血脂功效，所以降三高也是牛蒡根的功效与作用之一，非常适合三高人士食用。
5、防癌抗癌
牛蒡根素有“东洋参”之称，具有很好的防癌抗癌效果，其含有的牛蒡苦素能够抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡甙元还有抗老年痴呆的作用。另外牛蒡根还含有黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤也有一定抗性。
