生活中的一些食物都是由许多材料组成的，例如面包是由面粉做的，淀粉就是一种用的很多的材料，但是许多人还不知道淀粉是什么，今天小编就来给大家介绍一下。
淀粉是什么
淀粉的种类也是比较多的，一般分为玉米淀粉、土豆淀粉以及红薯淀粉，这些淀粉虽然不是直接作为主食吃，可以加工成一些特定的食物，非常好吃，例如粉条、凉粉等等。
淀粉也可以加在一些汤汁里面进行勾芡，会让食物的颜色变得更加有光泽，而且吃起来口感也会变得更加的细腻，让色香味都上一个层次，是一种非常好的调料。
淀粉和面粉的区别
1、颜色
面粉图片
面粉由于是小麦制成的，颜色要稍微偏黄色一点。而淀粉的颜色则非常的洁白，色泽上更加亮眼一点。从这点就能够非常明显的比对出来。
2、作用
淀粉图片
面粉一般是用来做面食的，例如包子馒头或者面条面包等等，而淀粉除了可以做粉条这类食物，还可以对一些食物起到胶化的作用，挂在事物表面能够让食物的营养和味道更好。
淀粉和面粉相同点
最明显的相似之处应该就是两者都是粉状，而且都含有碳水化合物，吃多了都会导致长胖。这两种东西用好了做出来的食物都会很好吃，虽然好吃，都是也要适量食用。
