大家在家包的饺子,当时吃不完会放进冰箱冷动起来,但是下次拿出来煮的时候不仅很容易粘锅们还容易裂开,味道也不够鲜美了,这时因为大家没有掌握冻饺子的正确煮的方法,有3个小技巧,教你煮出完美的饺子。

冻饺子的正确煮的方法

1、先放冷水中浸泡两分钟

冻饺子的正确煮的方法,3个技巧温水煮不粘锅不露馅

饺子从冰箱里面拿出来,不管是解冻之后再煮,还是直接下锅煮的,都会很容易粘锅、露馅。正确的方法是把饺子放在碗中,加适量的冷水浸泡1-2分钟,时间不要久了,不然饺子皮会融化变味。

2、温水下锅

冻饺子的正确煮的方法,3个技巧温水煮不粘锅不露馅

泡饺子的同时,锅中可以开始烧水,大火烧,烧到水底冒泡泡,温水的时候,往里面加一勺盐,搅拌均匀,这样助教子的时候不容易裂开,盐融化之后就可以放饺子。记得用锅铲轻轻搅动几下,防止饺粘在一起。

3、水开加凉水

冻饺子的正确煮的方法,3个技巧温水煮不粘锅不露馅

等到锅里面的水煮开时候,加一小碗凉水进去继续煮,这样可以让饺子受热均匀,水煮开之后再加一次水,重复三次,也就是水要煮开3次,这样煮的饺子就是完全熟透的,可以捞出来吃了。速冻饺子比新鲜的饺子要难煮一点。

蒸饺子需要多长时间

素馅水开后再蒸10分钟;肉馅水开后再蒸15分钟

冻饺子的正确煮的方法,3个技巧温水煮不粘锅不露馅

我们蒸饺子的时间是不定的,要根据饺子的馅料和饺子皮的厚度来看。像一般的素菜馅饺子,西红柿鸡蛋馅饺、三鲜饺、韭菜鸡蛋饺等,一般是需要水开后再蒸10分钟的,这样可以保留饺子的鲜香。像肉馅的饺子,需要蒸的久一点,水开上汽后蒸15-20分钟即可......【查看详情