大家在家包的饺子，当时吃不完会放进冰箱冷动起来，但是下次拿出来煮的时候不仅很容易粘锅们还容易裂开，味道也不够鲜美了，这时因为大家没有掌握冻饺子的正确煮的方法，有3个小技巧，教你煮出完美的饺子。
冻饺子的正确煮的方法
1、先放冷水中浸泡两分钟
饺子从冰箱里面拿出来，不管是解冻之后再煮，还是直接下锅煮的，都会很容易粘锅、露馅。正确的方法是把饺子放在碗中，加适量的冷水浸泡1-2分钟，时间不要久了，不然饺子皮会融化变味。
2、温水下锅
泡饺子的同时，锅中可以开始烧水，大火烧，烧到水底冒泡泡，温水的时候，往里面加一勺盐，搅拌均匀，这样助教子的时候不容易裂开，盐融化之后就可以放饺子。记得用锅铲轻轻搅动几下，防止饺粘在一起。
3、水开加凉水
等到锅里面的水煮开时候，加一小碗凉水进去继续煮，这样可以让饺子受热均匀，水煮开之后再加一次水，重复三次，也就是水要煮开3次，这样煮的饺子就是完全熟透的，可以捞出来吃了。速冻饺子比新鲜的饺子要难煮一点。
蒸饺子需要多长时间
素馅水开后再蒸10分钟；肉馅水开后再蒸15分钟
我们蒸饺子的时间是不定的，要根据饺子的馅料和饺子皮的厚度来看。像一般的素菜馅饺子，西红柿鸡蛋馅饺、三鲜饺、韭菜鸡蛋饺等，一般是需要水开后再蒸10分钟的，这样可以保留饺子的鲜香。像肉馅的饺子，需要蒸的久一点，水开上汽后蒸15-20分钟即可......【查看详情】
