速冻饺子冷水下锅还是热水下锅？最好温水下锅，像大家包饺子都是一次包很多，然后放进冰箱冻起来，想吃直接拿出来煮。但是速冻饺子煮起来有点麻烦，很容易就粘锅、破皮露馅了。这里要注意不要开水煮，水开之后加几次凉水，煮出来的饺子是完全熟透的。
速冻饺子冷水下锅还是热水下锅：温水
如果是刚包好的新鲜水饺，最好是开水下锅煮。如果是速冻饺子最好温水下锅，锅中加1勺盐，搅拌均匀后放饺子，这样煮出来的饺子不容易破，也不容易粘连在一起。刚下锅不要盖锅盖，会让锅里的压力太大，饺子容易煮破。
等锅里面的水煮开之后，加一小碗凉水进去，然后再盖上锅盖，这样让饺子受热均匀，另外注意不要经常搅拌。一般水煮开一次就加一点凉水，这样加3次之后，煮出来的饺子是完全熟透的。饭店的饺子都这样煮，煮出来不粘锅不露馅。
蒸饺子需要多长时间
素馅水开后再蒸10分钟；肉馅水开后再蒸15分钟
我们蒸饺子的时间是不定的，要根据饺子的馅料和饺子皮的厚度来看。像一般的素菜馅饺子，西红柿鸡蛋馅饺、三鲜饺、韭菜鸡蛋饺等，一般是需要水开后再蒸10分钟的，这样可以保留饺子的鲜香......【查看详情】
十种最好吃的饺子馅
1、黄瓜猪肉馅
这个饺子馅吃起来味道真是的十分清新，跟其他的荤馅饺子不同。猪肉洗干净剁碎，加葱花、姜末、盐、生抽、五香粉等材料。黄瓜切末用盐先腌制出一部分水分，然后把黄瓜和猪肉混合搅拌均匀即可......【查看详情】
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅
我们在制作馒头的时候都会先发酵，然后将馒头用冷水蒸的话，随着水温慢慢升高的期间，馒头还会有一个二次醒发的过程，这样蒸出来的馒头会更加蓬松，并且在温度和水汽的作用下，馒头也不会出现塌陷、裂开的情况......【查看详情】
