在秋季的时候食用的韭菜苔十分的脆嫩，吃上一口下饭又营养，那韭菜苔和什么一起炒好吃呢？其实韭菜苔的制作方法多样，将它和，肉丝、鸡蛋、香肠、豆腐等等来炒菜都十分的好吃，下面我便来为大家推荐这四道炒韭菜苔的制作方法。
一、韭菜苔炒肉
准备材料：韭苔一小把，里脊肉一块，姜、蒜
第一步： 韭菜苔和什么一起炒好吃当然非鸡蛋莫属了，将韭苔切段、里脊肉切丝、蒜和姜切成碎末
第二步：取一个小碗，放入肉丝，放入料酒一勺，放入生抽一勺，一勺生粉，和一点盐搅拌均匀腌制
第三步：锅里放油烧热，放入姜沫和蒜沫炒香
第四步：将腌制好的肉丝，旺火炒散，放入韭苔段炒拌
第五步：最后放入一小勺盐进行调味，翻炒均匀出锅盛盘即可食用
二、蛋炒韭菜苔
准备材料：韭苔一小把，鸡蛋两个、
第一步：将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水、切成段
第二步：将鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少许盐，用筷子始终向一个方向搅成蛋液
第三步：锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，略凝后用铲子拨散，盛出备用
第四步：锅中再倒入适量油，待油温升高后放入五香粉，略炒出香味后放入韭菜苔粗的部分，翻炒一会儿，再放入细的部分，放盐、鸡精，翻炒。
第五步：放入鸡蛋，翻炒均匀后盛出即可
三、韭菜苔炒香肠
准备材料：韭苔一小把，香肠一根
第一步：韭菜苔洗净切段、香肠切条
第二步：锅中放油，油热后，放入韭菜苔翻炒香
第三步：放入适量的盐、和一点点糖，味精翻炒均匀
第四步：放入切成条的香肠一起翻炒，炒到韭菜苔断生即可。
四、韭菜苔炒豆腐
准备材料：韭苔一小把，白豆腐四块、葱姜蒜
第一步：白豆腐干切条入油锅中煎至微黄盛出备用
第二步：韭菜苔洗净切段备用
第三步：炒锅倒油爆香葱姜蒜，炒香
第四步：炒香以后倒入豆腐条翻炒，加入酱油、盐、糖、在加少许清水烧制让豆腐入味
第五步:在把韭菜苔倒入快速翻炒直到微变软淋入香醋，鸡精翻炒均匀、最后淋入香油即可。
