在我国端午节那它必不可少的食物便是粽子，而粽子一般是有粽子叶，和糯米构成的，因为其独特的口感深受人们的喜爱，不过可能很多人并不知道到底粽子叶是什么植物的叶子，其实粽子叶并不是指一种植物，它有可能是芦苇叶、箬叶等等。
一、北方芦苇叶子包粽子
粽子叶是什么植物的叶子？其实粽子的叶子也是有南北之分的，一般来说在北方用的为芦苇叶，在北方芦苇是十分常见的一种植物，所以北方人便因地制宜选择了用芦苇叶作为包粽子的原材料，芦苇叶子新鲜，做出的粽子也比较香，不过因为芦苇的叶子很小所以制作出来的粽子便比较小，且用芦苇叶子来制作粽子难度是比较高的，并不适合一些初学者包。
二、南方箬叶包粽子
箬叶一般是指箬竹的叶子，在南方用的粽叶便是指的箬叶，用箬叶包出来的粽子，在经过烹饪以后会带着一股植物的清香，且箬叶相较于芦苇叶来说更好包粽子一些，因为箬叶它相较于芦苇叶来说打一些，所以新手容易掌握，不过箬叶的边沿有锯齿，大家在包粽子的时候要注意不要将手划伤了。
包粽子的方法
对于新手来说使用箬叶来包种子比较容易，所以，下面我便来以箬叶为例，教大家怎么包出美味的粽子。
第一步：我们先要将粽叶处理好，取完整，且没有虫洞的新鲜箬叶，然后在将箬叶提前一天清洗干净以后，防在水里浸泡、泡软，这样我们在制作粽子的时候，使用的箬叶也柔韧性便会更好，不容易破损。
第二步：将粽叶准备好以后，便要开始准备包粽子的馅料了，一般我们都是使用糯米，将糯米清洗干净以后，也需要提前浸泡，这样制作出来的粽子便会比较好蒸，同时除了糯米以外，喜欢吃甜粽子的还可以加入红枣，豆沙等等，而喜欢吃咸粽子的便可以加入肉馅，比如猪肉，牛肉都十分不错。
第三步：将材料准备好以后，便可以开始包粽子了，包粽子的手法很重要，我们先去一片粽叶，围成一个圆锥形，如果一片叶子不够大家可以用两篇叶子叠加使用，然后在将这个圆锥形里晒满馅料，在将用叶子将这个圆锥形合拢，用绳子捆好，一个粽子便制作完成了。
