面粉是我们经常用到的一种东西，在制作食物的时候经常会用到，而其中低筋面粉便是我们都时常用到的，但是低筋面粉只是我们书面用语，在超市低筋面粉的名字并不加低筋面粉，所以很多人都不知道到底是不是低筋面粉，下面我便来为大家介绍低筋面粉在超市叫什么，方便大家购买
低筋面粉在超市蛋糕粉
低筋面粉的简称为低粉，超市里面会将它叫做蛋糕粉，或者特一粉，低筋小麦粉，博力粉，等待这些都是低筋面粉，我们所使用的低筋面粉与普通的面粉其实有着很大的区别的，低筋面粉的蛋白质含量比价低，所以比较适合来制作比较柔软的食物，比如蛋糕，饼干等松软的食物。
区分低筋面粉的方法
我们知道了低筋面粉在超市叫什么便很容易找到低筋面粉，但是低筋面粉我们不仅要从名字上面来区分，还用从它的外形来区分它。
1、手感不一样，我们在摸面粉的时候都是有很大的区别的，比如高精面粉是非常细腻，而中间面粉的相对来说粗糙一定，再到低筋的面粉便很粗糙了，所以我们在买低筋面粉的时候可以用手摸一下看它的的手感如何，我们在来判断它是否为低筋的面粉
2、另外除了手感外，低筋面粉是非常容易成团，这是因为低筋面粉的蛋白质含量低，没有劲道，所以为低筋的面粉，所以我们在辨别的时候除了可以用手摸一下为，还可以将面粉捏成团，看能不能成一团，成团的便是我们要买的低筋面粉。
3、另外我们还可以通过颜色来辨别，虽然高筋面粉，中筋面粉以及低筋面粉，都是由小麦经过研磨而成的，单身因为它们的蛋白质含量有所不同，导致它们的颜色也是格外的不同，比如高筋面粉它的颜色便是橙黄色的，而普通的便是乳白色，但是低筋面粉是相对来说非常的白的，我们将三种面粉放在一起可以很明显的看出三者的差别，我们购买的时候，便可以分别出来。
低筋面粉可以制作的食物
1、酸奶蛋糕
准备材料：低筋面粉,玉米淀粉，色拉油，酸奶，白砂糖，鸡蛋
准备一个大盆，将色拉油，酸奶搅拌，在鸡蛋的蛋黄加入盆中，搅拌均匀……【查看详情】
