维生素家族的成员非常多，其中最出名的就是这个维生素c，也是几乎所有果蔬都中含有的一种营养元素，不过维生素c的作用和功效确实非常丰富，其中最主要的就是增强抵抗力，而对于女性朋友来说还是很好的美容养颜元素，这都只是其功效的一部分而已。
维生素c的作用和功效
维生素c又叫抗坏血酸，是人体必须的一种水溶性维生素，与人体的多种代谢有关，但人体不能合成和储存，必须从外界获取，而最重要的来源就是果蔬，一般来说人体所需的维生素C在1500mg，摄入量不足就会容易致病，而补充丰富维生素c的作用和功效又非常多，所以多吃果蔬对身体有好处。
1、防治坏血病
坏血病就是由于缺乏维生素c所引起的疾病，长期缺乏维生素c就会导致腹泻、呕吐等情况，胶原蛋白不能正常合成导致细胞联结障碍，使毛细血管的脆性增加，引起皮、粘膜下出血，在医学上就被称为坏血症，所以多补充维生素也能防治坏血病。
2、胶原蛋白的合成
维生素c参加胶原蛋白的合成，如果体内缺少维生素c，就会造成细胞的连接发生障碍。要知道胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架，而对于女性来说胶原蛋白决定了皮肤的弹性，而补充维生素C就有嫩肤的作用，所以了解维生素c的作用和功效后，相信你就会多吃果蔬来美容了。
3、增强抵抗力
维生素c可以促进钙、铁、叶酸等的吸收，从而转化为人体所需的营养物质，进而提高人体的免疫力，减少感冒等病症的出现，而且还能改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。
4、改善牙周问题
牙床包括每一颗牙齿，而牙龈作为软组织，当缺乏蛋白质、钙、维生素c的时候就会产生牙龈萎缩、出血等问题，维生素c虽然略带酸性，但其酸碱性对人体几乎没有影响，但能够巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能够强健骨骼及牙齿，还可以防止牙龈出血，所以维生素c的作用和功效是非常丰富的。
5、防止癌细胞的扩散
胶原蛋白能够防止癌细胞的扩散，而维生素的的抗氧化作用能够抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞变异，并阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。另外有人对因癌症死亡病人进行解剖，发现病人体内的维生素c含量几乎为零，说明彼此之间确实存在联系，所以平常多补充维生素c对身体是非常有好处的。
