陈皮看似干燥的橘皮，但实际效果非常多，而且还有“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”的说法，可见陈皮有多么好了，作为一种药材，需要了解陈皮的功效与作用禁忌，才能更好的食用，否则药不对症，容易引起更严重的问题。
一、陈皮的功效与作用
1、开胃出消化
陈皮含有柠檬苦素和挥发油、橙皮甙等物质，能够促进唾液和消化酶的产生，从而起到开胃的效果。此外还会刺激肠道，促进肠胃蠕动，起到助消化的作用，所以了解陈皮的功效与作用禁忌后，平常也可以拿开开胃。
2、健脾养胃
陈皮中含有甲基橙皮甙，能够抑制胃酸分泌过多，对胃粘膜起到保护的作用。此外陈皮还可以调节体内的湿气，起健脾养胃的作用。
3、提神通气
陈皮中含有丰富维生素C以及香精油，可以与茶叶一起冲泡服用，起到提神通气的作用，同时还能令气味更加清香。另外还能将体内的毒气排出体外，促进体内内循环的协调，皮肤也会越来越好。
4、保护心血管
陈皮入药对心血管有明显保护作用，煎制得到的药液能够兴奋营养心肌，而且还能促进血管收缩，让血压和血脂处于稳定状态。此外陈皮中的果胶也能增加血管弹性，防止动脉硬化，减少冠心病的发生，所以了解陈皮的功效与作用禁忌后，可以针对性服用。
二、陈皮的食用禁忌
陈皮的副作用其实很小，需要注意的是陈皮相对比较苦燥、药性也属于温热，容易伤津助热，所以像少津液、舌头红、体内有实热、阴虚燥咳以及咯血、吐血的人，尽量不要使用陈皮，以免加重病情，那就得不偿失了。这些就是陈皮的功效与作用禁忌，了解清楚就可以对症下药，还能用来养生。
