大闸蟹是一种很美味的水产品，秋季是吃大闸蟹的最佳季节，这时候大家都会买很多大闸蟹回家过足嘴瘾，但是买多了一时半会吃不完大闸蟹很容易死掉，丢掉怪可惜的，那大闸蟹死了能不能吃了？一般来说常温下死亡时间没有超过4小时的还能吃。
大闸蟹死了4小时后不能吃
如果大闸蟹刚死没多久，大概四个小时以内，还是可以继续食用的，而且口感和营养不会有太大的改变，如果环境温度高，大闸蟹保存2个小时就会滋生大量的细菌。但是秋季环境温度普遍不高，所以少量食用死亡不超过4小时的没问题。
为什么大闸蟹时候不能吃
螃蟹的生存环境大家都知道，是在泥土沙瓤里，吃水里的微生物和动物尸体，它们活着的时候通过自身的免疫系统和消化器官把体内的细菌、病毒排出体外，但是一旦死了，它们体内的细菌病毒就会大量繁殖，渗透到肉里，我们食用之后容易出现拉肚子、呕吐等食物中毒的症状。
什么情况下大闸蟹死亡后还能吃
1、非正常死亡
拿到螃蟹的时候是活着的，煮熟之后死了，或者煮的时候从锅里爬出来摔死了。这种非正常死亡的螃蟹还是可以食用的。此外还有被人们弄死，动作幅度太大死的，这些可以尽快食用掉，没关系。
2、冰冻状态下死亡
大闸蟹死了能不能吃了？如果是买快递送来后发现大闸蟹死了，但是箱子里的冰水还没有化掉，煮熟之后确认蟹肠没有破裂的情况下是可以吃的。因为在低温环境下，细菌的繁殖速度非常低。
大闸蟹怎么保存才不死
1、水桶养殖
把大闸蟹放在干净的水桶里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻把蟹盖淹没，用棉布蒙住桶口，使空气能流通，但注意不要让蟹见阳光，这样可以保持3-5天不会死，螃蟹还会变的更加肥美，不会越养越瘦，这种方法最推荐......【查看详情】
