要过年了,家家户户都开始准备年货了,香肠就是不可少的腊味,那香肠晾晒几天可以吃?一般是放在阳光下晾晒2天,然后挂在阴凉通风处吹7-10天,如果通风不好的话,可能需要晾晒半个月左右,注意不要晒的太干,晒好之后就可以放冰箱冻起来,保存时间更长。

香肠晾晒几天可以吃

香肠晾晒几天可以吃,晒2天后阴凉处通风吹10天(不可暴晒)

如果太阳不是很大的时候,把香肠放在阳光下晾晒2天,然后放在阴凉通风处自然风干,大概7-10天就差不多了,通风不好的话,可能需要半个月左右。注意,不要将香肠放在强烈的阳光下暴晒,不然会出油的厉害,颜色和口感都不是很好了。

香肠晾晒几天可以吃,晒2天后阴凉处通风吹10天(不可暴晒)

1、放在外面气温不超过20度的天气下晾晒出来的现场,表面是新鲜的淡褐色。如果直接是阳光暴晒,那么香肠是深褐色,也会出油的厉害。

2、大家可以晒2天,也可以不晒,直接将香肠放在阳台通风的地方,自然的阴干,定期翻个面,风干的更均匀,等表面的水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面扎几个小眼,帮助内部水分蒸干。

3、在晾晒过程中不要淋上雪水、雨水,否则香肠会变酸。

注意事项

香肠晾晒几天可以吃,晒2天后阴凉处通风吹10天(不可暴晒)

如果香肠放的时间太久了,表面出现发黄、长霉的现象,那么就不能再吃了,避免食物中毒。如果蒸煮之后的香肠有哈喇子的味道,那么也是变质了,不要再吃。平时煮熟之后吃不完的香肠,可以放进保鲜袋中,放冰箱可以冷藏一周。没煮过的香肠放冷冻,可以保存很长时间。