又到了吃蘑菇的好季节，新鲜的蘑菇味道非常鲜美，口感爽滑，比肉还好吃。但有时候发现自己买的蘑菇放一段时间会长白毛，蘑菇长白毛了还能吃吗？分情况，一般是可以吃的，但如果是霉变了的蘑菇最好丢掉，吃了会引起身体不适。
蘑菇长得这种白毛可以吃
其实白毛并不是发霉了，而是蘑菇的孢子长出菌丝体来了，像我们买的新鲜蘑菇，是刚刚采收会老的，还停留在生长阶段。这个时候无法从外界过去营养，只能自己进行二次发育，长出白色的菌丝。
平菇、杏鲍菇这一类长出的菌丝就会比较长，香菇的菌盖正面、背面、菌柄都会长比较短的菌丝。
所以如果是白毛的话，蘑菇本身也没有异味的，用热水焯一下，还是可以吃的，不过营养价值会降低。
但是如果长白毛比较严重的，用手捏一捏蘑菇的菌盖，感觉软趴趴的，颜色也不对劲，那就最好不要吃了，因为可能是即将腐烂的蘑菇，吃了危害健康。
大家买回来的新鲜蘑菇，最好是放在阴凉通风处，在1-3天内吃完，吃不完的放冰箱冷藏，不过4天会变软，7天可能会长毛。
长绿毛的蘑菇赶紧丢
还有一种情况是长绿毛了，这个时候绝对不要吃，长绿毛的是霉菌，毒性比较大，会引起肠胃炎，严重的还会造成肝肾损伤，致癌等，赶紧扔掉，不要把发霉的部位扣掉后接着吃，毒素已经蔓延至整个蘑菇，吃了一点好处都没有。
农村常见的无毒蘑菇图片
1、鸡油菌
鸡油菌是世界上比较有名的四大名菌之一，主要在南方的山上能看大野生的，颜色是蛋黄色的，外形像喇叭花，吃起来比一般的蘑菇要更有嚼劲，还要一种独特的杏香味，营养价值高，富含胡萝卜素，维生素C等，深受人们的喜爱......【查看详情】
