口蘑是比较常见的食用菌类，肉厚鲜嫩、营养美味，经常吃口蘑还有排毒通便、预防糖尿病、降低胆固醇的作用，低热量适合减肥的人吃，不会发胖。下面就介绍口蘑的做法大全家常菜的详细教程。
口蘑的做法大全家常菜
一、素炒口蘑
1、新鲜口蘑洗净后切片，葱切段，姜切丝，香菜切段备用；
2、热锅凉油放葱姜丝爆香，放口蘑翻炒
3、加酱油、白糖、盐、鸡粉翻炒均匀，口蘑熟了之后加香菜段和水淀粉；
4、大火收汁出锅。
二、红烧口蘑
1、200克口蘑，洗干净切成四瓣备用；葱段、蒜瓣、姜片切碎备用；碗中加料酒1勺、醋1勺、生抽1勺、半勺糖搅拌均匀。
2、锅中加少量油，葱、姜、蒜末倒入锅内煸香，然后放入口蘑翻炒至断生；
3、将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，口蘑包裹着酱汁即可出锅。
三、口蘑豆腐
1、卤水豆腐切成薄片，口蘑切片，绿甜椒切小块，红甜椒切丝，葱姜切末备用；
2、锅中加少量油，倒入葱和姜末煸香，放口蘑，快速翻炒，放入豆腐翻炒；
3、放盐、蚝油、老抽、胡椒粉翻炒均匀后，加水中火炖一会；
4、出锅前放入青红甜椒，大火收汁即可。
四、香煎口蘑
1、准备一份个体的口蘑，去掉蘑菇蒂，只留菌盖，然后用面粉清洗干净；
2、平底锅烧油，正面朝下，小火煎一分钟，然后迅速翻面，小火煎至熟透；
3、可以发现口蘑内有很多汤汁，不要弄撒了；
4、出锅后撒上黑胡椒和海盐调味，趁热吃，汤汁非常鲜美。
