馒头做的好吃也是需要研究的，在酵母发面的时候，也是需要讲究一些细节的，大家是可以看看酵母发面蒸馒头技巧，可以跟着视频看看，看看别人是怎么做的，在自己制作馒头的过程中，是可以运用一下好的方法的，做出好吃香甜的馒头吧。
酵母发面蒸馒头技巧
大家是可以看看蒸馒头的一个视频，大家可以看看别人是怎么蒸馒头的，大家也是可以往下看看具体的步骤。
1、我们可以将鸡蛋打入一个碗里面，然后向这里面加入2克的白糖，以及5克的酵母粉，1克的食用碱，然后加入半碗的温水到碗里面，然后我们就可以搅拌了，需要注意的是这里用的水是温水，大家是可以用不超过30℃的温水的。
2、将调好的酵母粉温水分3次倒入面粉中，这个面粉是500克的，大家是可以用手来搅拌的，然后大家可以在面粉中加入半袋的牛奶，大家是可以将它揉成面团的。
3、大家将面粉放在盆子里面，然后罩住，密封性要好。
4、大家在案板上面撒一些干的面粉，将面团拿出来，在案板上面揉一揉，将其揉光滑了之后，会可以将它揉成长条的，然后就可以将它弄成小段，然后就可以盖上保鲜膜了。
5、将它放在蒸笼上面，然后冷水下锅，在开锅以后就可以蒸15分钟，好了之后，就可以焖2分钟。
上面就是蒸馒头的一个过程，大家是可以记一下酵母发面蒸馒头技巧，需要放哪些调料等都是可以需要注意的，另外，需要提醒的是这里用的是温水化酵母粉，大家可不要用凉水了。
没有酵母粉怎么发面
酵头也就是老面，在以前没有酵母粉的时候，人们就是制作酵头来发面，我们用温水与适量面粉一起揉成面团后，密封放在温度较高处，让它自行发酵，第二天会看到面团变稀带酸味，说明酵头做好了，再将酵头与新面粉一起和.....【查看详情】
