大家想要做出好吃的包子或者馒头的话，这发面的过程可不要出错的，面粉和酵母的比例也是需要注意的，那一斤面粉放多少酵母呢，其实在5克的酵母左右就可以的，过少或者过多的酵母也会是有影响的哦。
一斤面粉放5克的酵母
大家想要酵母粉发面的时候，是需要注意酵母粉和面粉的比例的，如果大家是想要一斤的面粉的用量的话，一斤面粉放多少酵母，其实5克左右就可以的，大家如果是想要做馒头的话，对于酵母来说，如果放多的话，是会影响它的发酵的时间的，而且也是可能会发过头的，可能会影响馒头口感，有发酸的味道的，但是是可以用小苏打帮助补救的，大家也是不用太担心的。
在用酵母的过程中，是讲究酵母可以多，但是不能少的，放多了的话，是可以采取补救措施的。放少的话，也是可能会让面团可能会发起来，但是时间要更长的，如果放少了面团没有发起来的话，也是可以采取补救措施的，但是再发酵的，其实口感其实可能是没有那么好的。
大家看到这，应该知道一斤面粉放多少酵母了，那么做发面的时候，也是可以参考下面酵母粉发面的方法的，为了做出好吃的食物，下面有一些的注意事项大家可以注意。
酵母粉发面的做法
准备500克中筋面粉、280克温水、10克白糖、4克酵母， 把酵母用40度的温水化开，备用；白糖放进面粉中搅拌均匀，然后一般加水一边搅拌，搅拌成絮状，开始手沾水和成光滑的面团......【查看详情】
酵母发面蒸馒头技巧
选用瓷盆装所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应.....【查看详情】
