在炖羊肉的过程中，我们是需要放一些调料的，它们是不有着各自的功能的，有去腥的，有增味的，有增加香气的，也有有益身体健康，补身体的调料，比如说去腥的话，可以用料酒，也可以用陈醋，炖羊肉不能少的四种调料，炖羊肉必看。
炖羊肉不能少的四种调料
1、料酒(去腥)
在炖羊肉的过程中，必然少不了可以去腥味的调料，大家常用到的就是料酒了，它是可以帮助去腥味的，在烹制羊肉的过程中，是可以加入适量的料酒的，当料酒蒸发了，羊肉的腥味也就淡了，一般在羊肉下锅的时候，大家是可以放料酒的。
3、盐(增味)
很多的菜肴的烹制，其实是都；离不开盐的，我们在很多的菜里面都会加盐的，如果要炖羊肉，也是可以加些盐的，建议大家在羊肉即将熟的时候，再加些盐是合适的，煮的时候就不要放盐了，会影响羊肉口感。
4、桂皮(增香)
桂皮放进羊肉中是有增香的功效的，但是每个人的喜好是不同的，有的人是不放桂皮的，大家在放桂皮的时候，不要放太多，适量就好，小心影响口感，大家在锅中加入清水和羊肉的时候，就可以放桂皮。
4、枸杞(补益)
除了一些帮助提升口感，增加香味的调料之外，也可以放枸杞这类，可以滋补身体的调料，除了枸杞，当归等也是可以帮助滋补身体的，枸杞这类可以补益的调料也是很有必要的。
以上就是炖羊肉不能少的四种调料，大家可以记一下这些调料，在炖羊肉的过程中，注意用量和放的时机，以免影响羊肉的口感，而且有些调料是不建议放进去的。
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