藕粉其实就是莲藕加工生成的，是生活中常见的冲水食品，你会发现藕粉的作用与功效禁忌大多与莲藕类似，但由于部分藕粉里面还添加了一些东西，所以相对来说功效要更多，但也同时会存在一些弊端，而藕粉本身也不太适合糖尿病人食用，因为淀粉含量确实比价高。
一、藕粉的作用与功效
1、益血生肌
藕粉富含铁、钙等微量元素，而且植物蛋白、维生素以及淀粉含量都非常丰富，具有补气益血、增强人体免疫力的作用，中医称其：主补中养神，益气力。
2、止血散瘀
藕粉还富含单宁酸，这是有名的止血剂，所以藕粉也具有很好的止血功能，中医认为藕粉能够止血而不留瘀，是很好的天然止血散瘀的食品，所以了解藕粉的作用与功效禁忌，还能处理生活上的伤痛。
3、健脾开胃
莲藕性凉，经过一系列加工过后，相对要温和一些，再加上其含有黏液蛋白和膳食纤维，能够起到养胃滋阴，改善脾胃虚弱的功效。另外其还有一种独特清香，还含有鞣质，具有健脾止泻的功能，还能增进食欲，促进消化。
4、安神助眠
藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，所以有失眠症状的人，在睡觉前可以冲泡一小碗藕粉食用，有安神入睡的作用。
二、藕粉的食用禁忌
1、高血糖不能吃
藕粉的淀粉含量非常高，所以像减肥的一般都不推荐吃藕粉，而像糖尿病患者、高血糖人士都不建议吃，很容易造成血糖升高，加重病情。
2、孕妇不宜吃
不管藕粉怎么加工，它本质还是莲藕来的，所以还是凉性食物，在孕期最好是不吃，尽管味道确实不错，而且还很开胃，但了解藕粉的作用与功效禁忌后，为了宝宝的健康，最好是不吃。
3、寒性体质不宜吃
藕粉本身属于凉性食物，对于寒性体质的人来说，会加重脾胃的负担，特别是脾胃本身不好的人来说，更会产生一定的副作用，比如拉肚子。另外痛经的女性也最好不吃，容易加重痛经程度。
