黑米是一种药食两用的大米，属于粳米，大家平时吃的少，但黑米的功效与作用可是不能忽略的，自古就有长寿米、贡米之称，营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质，还有花青素等，有很好的养生保健的功效，大家不妨多吃一些黑米粥。
5大黑米的功效与作用
1、治疗肾虚
中医上说，黑色入肾经，黑米有很好的健脾养胃，滋阴补肾、益气强身的作用，如果于肾虚的朋友，不妨多吃一些黑米来调理，也很适合少年白发、产后体虚的人们食用，有很好的补肾效果。
2、抗衰老
黑米中含有的花青素是强抗氧化性物质，能帮助人体清楚自由基，保护机体免受自由基的侵害
3、补充营养
黑米中含有的锰、锌、铜等无机盐比大米要高出2、3倍，还含有大米中缺乏的维生素、花青素、叶绿素、胡萝卜素等特出成分，所以黑米比普通大米更有营养，有很好的滋补保健的作用。
4、辅助减肥
黑米中含有大量的膳食纤维，食用之后有很强的饱腹感，不容易感到饥饿，提供营养的同时还能帮助减肥，促进身体排毒，大家可以用黑米、黄豆做成黑米豆浆，营养又美味。
5、预防心血管疾病
黑米中含有的钾离子和镁离子都能帮助控制血压，有降血压的功效，含有的黄酮类化合物能维持血管的正常渗透压，增强血管弹性，适量的食用能预防多种心血管疾病的发生。
大家平时可以将黑米和不同的食材搭配在一起食用，像黑米和牛奶，有益气健脾的作用。黑米八宝粥，营养又美味，有食疗滋补的作用。和红豆、桂圆、红枣一同食用补血功效更出色。还可以做黑米馒头、黑米豆浆等，做法多样。
