现在很多年轻的人们都不认识茭白是什么，看了茭白图片就可以发现是一种我们不常见的蔬菜，和竹笋长得很像，它是可以吃的，特殊的是它长在水里，有水中人参的称呼，含有丰富的营养物质，蛋白质、矿物质、糖类等，经常食用对人体有诸多好处。
茭白是什么能吃吗：水中蔬菜能吃
茭白是江南的三大名菜之一，又名高瓜、菰笋、茭笋等，多年生挺水型，水生草本植物，也就是一种比较常见的水生蔬菜。早在唐代的时候茭白就被广泛种植，发展至今已经成为我国的特产蔬菜，多生长在长江湖地等处，适合淡水里生长。
现在正值春夏季节，是食用茭白的好时候，一般人群都是可以食用茭白的，热量不高，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸等，营养价值高，味道鲜美。注意茭白不宜生吃，生吃或者凉拌容易染上寄生虫，性寒肠胃虚寒的人也不建议吃。
茭白里面有黑点能吃吗
关于很多人问的茭白里面有黑点能吃吗？这个问题我给出的答案是能吃的，茭白中的黑色小点其实不是脏东西，而是茭白体内的菰黑粉菌孢子，其实在古代茭白是和现在不一样的，古代的茭白因为就是觉得茭白体内的菰黑粉菌孢子是不好的物质而选择剔除它，错失了更加美味的茭白......【查看详情】
茭白的功效与作用
1、减肥美容
我想大家对于减肥美容肯定是最为关心的，而我们茭白的功效与作用正巧就有着个作用，因为茭白中的热量低水分高，当减肥人士食用茭白后会产生强烈的饱腹感，从而减少食物的摄入，起到减肥效果 ，而且茭白中的活性酶可以抑制黑色素的生成，起到一个是皮肤更加光滑的作用，让人看上去更加美丽......【查看详情】
