秋冬正是吃螃蟹的时候，正所谓九月黄十月膏，九月份就应该吃母蟹的黄，十月吃公蟹的膏，但买回来的螃蟹死了，很多人都会犹豫吃不吃，首先螃蟹死了多久不能吃了，毕竟大螃蟹、特别是某特定产区的超级贵，浪费了可不好，但死螃蟹一定不能吃，即使是刚刚死。
一、螃蟹一死就不能吃
每年秋天吃螃蟹，特别是阳澄湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹这种特定产区的，都很贵，大一点的都要几百块一只，遇到死的就非常可惜了，所以很多人避免浪费，就想知道螃蟹死了多久不能吃了，首先可以肯定的告诉你，螃蟹一死就不能吃了，即使是你看着它刚刚死，那也不能吃。
螃蟹一死，它含有的蛋白质和脂肪就成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺都是有毒的，而且随着螃蟹死亡时间增多，吃了必然会导致中毒，所以都说螃蟹死了不能吃，不是时间问题，而是死活的肯定。
二、吃死螃蟹的后果
1、中毒
螃蟹是吃腐食的，经常会吃动物尸体，而且螃蟹体外就含有大量的细菌、致病菌，所以在它濒死或死亡时，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，死亡时间越长，螃蟹体内组胺越多，毒性就越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以只是看你中毒的深浅问题了，了解螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也不敢吃死的。
2、腹泻
吃死螃蟹最轻的就是腹泻，因为里面肯定是有毒素的，而且不会因为你煮熟或者炒熟就会消失，而螃蟹体内大量的细菌病毒，就会导致肠胃不适，最容易出现腹泻、呕吐和腹痛症状了。
三、教你选活螃蟹
1、看眼睛
外面买的螃蟹一般都是绑好的，而且多是按只卖的，想要知道活的还是死的，最容易判断的就是眼睛，只需要敲一下脑袋或者碰一下眼睛，看它动不动，眼睛动了，说明就是活的，不动就是死的。
2、吐泡泡
螃蟹遇到水就不停吐泡泡，所以将螃蟹放水里，或者浇一点水它嘴巴上，看看有没有吐泡泡，有吐泡泡的就是活的，没有吐泡泡的就是死的，当你知道螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也会认真选好螃蟹，毕竟谁都不想吃个螃蟹还搞中毒了。
