韭菜盒子以面粉，韭菜和鸡蛋制作而成，它我国地道的北方美食，在北方韭菜盒子是早晨必不可少的美食之一，而韭菜盒子的制作方法简单，几乎人人都可以学，但是却不是人人都做的好吃，这是因为不知道韭菜盒子怎么和面，而导致韭菜盒子不好吃，下面我便来教大家正确的韭菜盒子和面方法。
正确的韭菜盒子和面方法
首先在制作韭菜盒子的时候我们先要将面粉放入盆中，制作韭菜盒子的面粉为普通面粉，当然大家可以根据自己的口感来选择面粉，但是我在这里推荐食用普通面粉，普通面粉制作的韭菜盒子味道相对来说更加适合大众一些。
将面粉加好以后我们就可以开始和面了，在和面的时候要用一半的凉水和一般的温水分开和面，这样制作出来的韭菜盒子才会柔软，而韭菜盒子怎么和面的方法就在与用一半凉水，一半温水。
将面团揉成团，注意手法，面团揉到没有颗粒感，十分柔软的时候，便可以盖上保鲜膜开始醒发了，因为是制作韭菜盒子可以不用酵母粉，如果想要食用柔软蓬松一些的韭菜盒子便可以使用小苏打，来醒发。
将面团醒发好以后，在将它拿出，在桌子上撒上面粉，揉到表面光滑，在分成一个个剂子，用擀面杖擀成博面皮，之后包入调料，包好，煎熟，美味的韭菜盒子便制作完成了，看到上述的方法想必大家也知道韭菜盒子怎么和面了吧，韭菜盒子和面的重点在于它一般凉水一半的温水这样的韭菜盒子才柔软。
