鱿鱼的味道十分鲜美，喜欢吃鱿鱼的朋友不管是烧烤还是红烧都非常香，但是买回来的新鲜鱿鱼是需要处理好才能制作的，处理起来比较麻烦，这里教大家鱿鱼怎么处理的方法，有四个地方需要注意。
新鲜鱿鱼怎么处理
1、去表面黑皮
鱿鱼的表面是有一层黑皮的，对于由于来说有保护作用，但是我们食用起来有毒性，必须去掉这层黑皮。先将由于放在白醋里面浸泡几分钟，再放在清水里，用刀在鱿鱼的背上划两刀，用手捏住鱿鱼的脑袋往下拉，可以将黑皮完整的撕下来。
2、处理鱿鱼的头
把头和身体切开，把鱿鱼的内脏也一起带出来，接着把头切开，里面的脏东西都洗掉，鱿鱼的眼睛必要去掉，小心去除眼睛的时候，里面有黑色液体别溅到身上，不好洗。在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，就是是嘴上面的俩个像鹰嘴一样的东西。
3、处理鱿鱼的身体
鱿鱼的触须上有很多吸盘，也要抠掉，把触须上面的黑膜撕掉，触须比较多，所以处理起来会慢一些，用刀把鱼背划开，里面有装排泄物的囊，划的时候小心别将其弄破，在鱿鱼的背上有一根很长的的软骨，拔出来。最后将鱿鱼冲洗干净。
4、切鱿鱼
这一步就是最简单的了，可以把鱿鱼脑袋切块，身体切丝，触角切段，想怎么切就怎么切，一定要注意把鱿鱼处理干净，否则不仅影响口感，还影响健康，处理鱿鱼比较麻烦，需要一定的耐心，不过处理好之后做成的菜肴确实非常可口。
