花菇和香菇都是生活中常见的两种食用菌，营养价值都非常高，不过因为外观有些相似，所以很多人不清楚花菇和香菇的区别，其实花菇就是香菇中的一种，因为生长方式的不同，导致外观、做法和营养价值都有很多大的区别。
花菇和香菇的区别
1、外观区别
花菇：头部是淡黑色的，底部是淡黄色的，菌盖表面上还有白色的花纹，这也是为什么叫花菇的原因，个头比香菇要大一点。
香菇：香菇的外形比较小，菌盖多是单一的褐色或者是灰色。
2、营养价值
花菇：花菇的氨基酸含量更多，有延缓衰老、强身健体的功效，产量比较少，价格相对要高一些，是香菇的两倍甚至更高。
香菇：香菇含有丰富的维生素，可以提高免疫力、抵抗疾病、预防感冒的效果比较好。花菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及多种营养成分，但相对来说，花菇的功效要更好一些。
3、生长环境
花菇：花菇就是香菇遇到了特殊天气之后，在温差较大、高温的环境下刺激形成的。是香菇的一个变种。
香菇：香菇的生产是通过调控温度、湿度、光照和通风等条件来完成的，喜欢低温少雨、阳光充足、温差较大的环境。
4、吃法区别
花菇：花菇生长环境中的阳光和水分都非常充足，营养更全面，适合炒菜。
香菇：香菇有特殊的香味，炒着吃反而会破坏营养，更适合用来煲汤。
