看到不少人问糯米泡12个小时时间太长不？其实泡糯米的时长不固定，一般3-12小时都可以，具体要看你用糯米做什么。如果包粽子，泡3小时就够，最好不要超过12小时，这样做出来的粽子口感软糯有嚼劲。如果是要酿酒，那么最少要泡12小时。
糯米泡多久视情况而定
1、包粽子的糯米一般浸泡3-12小时，根据自己喜好的口感来调整时间，泡3个小时的糯米做出来的粽子口感会更有嚼劲，泡12个小时的糯米做出来的粽子粘性大，吃起来软糯。
2、如果是用来酿酒的话，最少也需要12个小时，糯米吸水性不强，浸泡的期间勤换水即可。
3、做烧麦的糯米，一般浸泡2-6小时左右，这样泡出来的糯米软硬程度恰到好处，做出来的烧麦口感也会更好，一般不建议浸泡超过6小时。
所以糯米泡12个小时时间太长不，这个不好说，糯米不泡也是可以煮熟的，有的人更加喜欢不泡的糯米直接包粽子，这点完全看大家个人的选择。
吃了没熟的糯米会怎么样
没有煮熟的糯米或很硬，加上糯米本身是一种粘性较大，不好消化的食物，吃没有完全煮熟的糯米会增加肠胃的负担，影响肠胃对食物的消化吸收，吃多了就会消化不良，出现腹痛、腹胀、肠胃不适等反应。最后注意一点，泡时间太久的糯米不建议吃。
糯米粉可以做什么好吃的
一、红糖糍粑
食材：糯米粉、红糖水、白砂糖、黄豆粉；
做法：1.往糯米粉中加入适量白糖水和成糯米糊，放在锅中蒸15分钟，拿出来静置放凉；
2.把蒸好的糯米糊揉成厚度适中的饼状，切条，放到油锅里炸至金黄捞出；
3.在黄豆粉里加些白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑条上，再淋上红糖水即可......【查看详情】
