酸菜鱼想必大家都吃过，它源自重庆，但是在我国各地都有它的身影，酸辣鱼以酸辣开胃闻名，制作酸菜鱼的主要材料是鱼，将鱼配上泡菜等材料烹饪而成，制作方法简单，口感却奇佳，不过原因鱼的种类众多，那我们制作酸菜鱼用什么鱼好吃呢？下面便和我一起来看看吧。
制作酸醋鱼的鱼类
1、草鱼
要说制作酸菜鱼用什么鱼好吃，那草鱼便肯定有一席之地，在最原始的酸菜鱼制作方法中，便是以草鱼为主料来制作而成的，草鱼体型相较于其他的鱼类更加的大，肉也更加的多，而且草鱼的肉质细腻，鱼刺比较的少，用草鱼制作酸菜鱼，鱼肉鲜美、汤味浓郁十分的好吃。
2、黑鱼
黑鱼大家对它肯定有所了解，因为在人们制作手术以后，都会食用黑鱼汤，食用黑鱼有利于伤口的恢复，对于人体有着非常大的生肌效果，当然黑鱼除了可以制作汤以外，它还可以制作酸菜鱼，黑鱼的齿极其的小，也极其的少，但是它的鱼肉却不易散，用来制作酸菜鱼十分的合适。
3、鲤鱼
鲤鱼也可以制作酸菜鱼，鲤鱼的肉质十分的有弹性，吃在嘴里十分的顺滑，且鲤鱼价格便宜，但又含有非常丰富的营养成分，在鲤鱼中含有的大量优质蛋白，氨基酸等等，可以有效的帮助人体补充营养成分，食用鲤鱼制作的酸菜鱼也是十分合适的。
4、鲈鱼
鲈鱼也是一种适合制作酸菜鱼的原料鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，而且鲈鱼不仅味道鲜美它还还是一种珍贵的补品，可以帮助人们健脾益胃，强健筋骨，甚至还有安胎的功效，用它来制作酸菜鱼也不错，不过鲈鱼相较于上面的几种鱼类价格有些昂贵。
5、龙利鱼
龙利鱼可以说是最适合制作酸菜鱼的一种鱼类了，龙利鱼属于海鱼，一般生长海水里面，鱼肉干净无寄生虫，且龙利鱼可以用来制作刺身直接食用，说明它本身的肉质便比较好，没有鱼腥味，且肉质非常有弹性用来制作酸菜鱼是最佳的选择，不过因为龙利鱼和巴沙鱼长的十分相像，很多人便会搞错，大家在购买龙利鱼的时候要分清楚龙利鱼和巴沙鱼的区别，防止商家以次充好。
