元宝肉是什么部位?指的是猪、牛、羊大腿内侧的肉,这个部位的肉质鲜嫩,肥瘦相间,并且是凹形的,长得像元宝,所以取名元宝肉,有吉祥如遇的意思,这处部位的肉经常用来包饺子、炖汤、火锅等,营养丰富,但肉价要高很多。

元宝肉是猪牛羊大腿内侧的肉

元宝肉是什么部位,猪牛羊大腿内侧的肉(图片)

元宝肉是什么部位,是猪牛羊大腿内侧的肉,肉质非常鲜嫩,肥肉相间,肉质纤维也比较禁实,在肉的外层还有3层肉筋,吃起来口感很好。因为呈现凹形分布,有点像元宝,因此而得名。这块部位的肉价很高,但营养也很丰富,适合煲汤。

有的地方将用来做饺子肉馅的肉叫元宝肉,因为饺子长得像元宝,取吉祥之意,将饺子称为元宝,将里面的肉馅称为元宝肉。

还有的地方元宝肉是一道菜名,下面一起学习一下做法

元宝肉是什么部位,猪牛羊大腿内侧的肉(图片)

1、8个鹌鹑蛋煮熟去皮,五花肉洗净,锅中油烧热开中小火,放把鹌鹑蛋,炸出虎皮。然后捞出控油。

2、带皮五花肉切成2厘米左右的小方块,在开水中烫2分钟捞出,过凉水沥干。

3、葱姜洗净,姜切末,葱切段;姜放入油锅中炒香,将肉放进去,加料酒、酱油、白糖、盐、白叫、桂皮,鸡汤500毫升,煮开之后转小火煮30分钟。

4、饭后放炸好的蛋、味精,煮到汤汁浓稠的时候将八角、桂皮捡出来,用水淀粉勾芡,撒上葱段出锅。

羊宝是什么部位图片

元宝肉是什么部位,猪牛羊大腿内侧的肉(图片)

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羊蝎子是羊身上的哪个部位图片

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