蕨麻是一种药食两用的植物，可以补充我们人体所需的多种维生素和氨基酸，蕨麻的功效与作用及食用方法是非常多的，可以健脾养胃、益气补血、强身健骨......可以能很多朋友不太了解这种植物，不知道蕨麻怎么吃，今天一起详细了解。
蕨麻的食用方法
1、熬粥
蕨麻是很适合用来熬粥的，很简单，把大米洗干净后加适量水煮半个小时，然后加适量枸杞、莲子、蕨麻加进去，煮15分钟食材都熟了就可以食用。可以根据自己的喜好加材料。要说蕨麻怎么吃，我最喜欢的就是煮粥，好吃营养又方便。
2、煮薏仁汤
很多食物都可以和蕨麻一同食用，没有禁忌，鲜用清水把薏仁淘洗干净，放入水中浸泡一会儿，然后放到锅中大火煮开，煮半个小时，然后放适量的蕨麻、枸杞和莲子等食材，再煮半小时，出锅前加适量糖或者其他调味剂搅拌均匀，即可出锅食用了。
3、蕨麻油鸡汤
把半只油鸡放入凉水中浸泡出血水，洗干净，放入锅中，倒水加姜片和葱段，大火烧开转中火炖1小时，再把洗干净的蕨麻放进汤中小火炖1小时，可以再加适量枸杞，撒点盐后，小火炖半小时。具有滋补功效的汤就炖好啦。
蕨麻的功效与作用
1、补充营养
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等，可以补充我们身体所需的多种营养物质，促进身体的新陈代谢，增强免疫力，提高抗病能力，还有强身健骨，促进发育的功效。
2、健脾养胃
蕨麻可以提高我们的脾胃功能，缓解脾虚无力、腹痛、腹泻等多种不良症状，以及身体出现水肿的情况时，都能直接食用一些蕨麻，能提高我们人体的消化能力，还能明显减轻不适症状。食用新鲜的蕨麻还能改善食欲不振的症状。
3、延年益寿
蕨麻是一种具有滋补功效的食材，我们食用之后补充的多种营养，可以强身健骨，还能补益气血，维生素c的含量也是非常高，含有的胡萝卜素也能转化成人体必需的维生素a，经常食用有延年益寿的功效。蕨麻的功效与作用及食用方法大家都清楚了吗，生活中华可以多吃一些。
