菊苣又叫苦菜、咖啡萝等，是一种可以做菜可以制药的植物，嫩叶可以当蔬菜食用，秋天采收以后晒干可以入药，菊苣的根也可以用来泡水喝，是一种非常适合养生保健的饮品，可以说苦菊浑身都是宝，我们一起根据菊苣图片来了解菊苣的功效与作用。
菊苣图片
很少有人知道菊苣有保健养生的作用，其实菊苣的保健养生价值很高，有很多植物都没有的功效作用，我们常喝的现磨咖啡里面就经常含有菊苣的成分。菊苣还可以直接做成炒菜、水果沙拉，用软化栽培的菊苣还可以生吃。
虽然菊苣有很好的保健功效，但是我们在服用它时一定要适量，用量过大会出现中毒症状，容易引发身体不适。另外，女性在怀孕期间禁止喝菊苣茶，会影响腹中胎儿的发育。
菊苣的功效与作用
1、补充营养
菊苣鲜嫩的叶片中含有丰富的植物蛋白、粗纤维、氨基酸、矿物质、胡萝卜素以及维生素，把菊苣作为蔬菜食用可以补充我们人体所需的多种营养物质，我们人体吸收这些营养成分之后，可以促进身体的新陈代谢，维持各个器官的正常功能，提高我们的身体素质。
2、健胃消食
我们用菊苣制成的茶类饮品泡水喝还有健胃消食的功效，我们可以吸收到防腐的活性酶，可促进消化液的分泌，促进食物的消化，调整我们的肠胃功能的同时还能提高消化功能，还能缓解胃热、慢性胃炎、腹胀、消化不良等肠胃不适症。
3、保护肝脏
菊苣有清肝利胆的作用，对肝炎疾病有良好的治疗功效，有效消除肝部炎症，还能减少药物和病毒对肝脏的伤害，对于肝炎、胆囊炎、胆结石、脂肪肝和肝硬化等肝胆疾病有很好的预防和缓解作用。
4、止血
菊苣泡的茶尿不仅有清热解毒的功效还有止血的作用，对于血热导致的咳血吐血、痔疮肿痛导致的大便带血等出血症状有特别好的治疗作用，用它泡水喝，可以让这些出血症状很快减轻。
