蚕豆是季节性非常的强的食物，只有春天的时候才上市，其他季节的蚕豆都属于大棚种植的，在很多的地方新鲜的蚕豆不仅可以做菜还能生吃，不论哪种人们都十分喜欢，而且蚕豆营养价值丰富，下面我便来为大家具体的讲一讲关于蚕豆的功效与作用禁忌。
一、蚕豆的功效与作用禁忌
1、降血压
高血压算是一种特别常见的老年疾病，很多老年朋友因为器官的衰老都会染上高血压，而高血压患者可以多食用蚕豆，在新鲜的蚕豆中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，我们在食用后可以帮助人体降低血压，是血管保持通畅，防止动脉硬化，对于高血压患者来说十分的有利。
2、促进骨骼发育
除了老人小朋友也要多食用蚕豆，因为蚕豆会促进青少年的发育，很多青少年因为身体缺乏钙，从而导致长不高，所以要多补钙，在蚕豆中钙含量也是十分多的，青少年吃蚕豆后会将其中的钙吸收，从而促进骨骼的发育，然后便会促进身高的生长。
3、增长智力
想蚕豆中含有的，钙，锰，锌等元素对于智力的增长都十分有作用，这些元素可以帮在人体调节大脑，让人体变得更加聪明，同时在蚕豆中含有的胆石碱可以帮助人体增长记忆力，对于经常用脑的青少年和一些成年人来说，多食用蚕豆是十分好的。
4、提高免疫力
除了以上这些蚕豆对于人体免疫力的提高也有着至关重要的作用，很多时候人体的各种疾病不是靠特效药来救治的，而是靠免疫力来治疗痊愈的，而蚕豆中的植物蛋白，和各种氨基酸，矿物质都有着帮助人体增强免疫力，预防疾病的功效。
二、蚕豆的禁忌
蚕豆的功效与作用禁忌中我们知道了关于蚕豆的功效，但是我们不能只看功效也要注意它的禁忌，不然会对身体造成伤害
1、蚕豆不可以生吃，很多地方都有生吃的习惯，其实这是不对的，在蚕豆中含有的巢菜碱苷，会让人体红细胞的数量迅速，引起贫血，或者中毒，我们如果烹饪之后便不会有这种物质，但是生吃便会有，所以大家不可以生吃。
2、过敏人士不可以吃，有一部分的人会蚕豆过敏，人体过敏源各有不同，而如果蚕豆过敏的人是不可以在吃蚕豆的，不然会出现红疹，休克的症状，如果是第一次食用蚕豆最好是少吃一点，观察是否有过敏反应，如果有请及时就医。
