西兰花是我们餐桌上常见的一种绿色蔬菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，西兰花的功效与作用也是非常多，可以美白抗衰老、保护眼睛、解毒护肝、预防癌症等，经常食用有助于我们的身体健康。
西兰花的功效与作用
1、美白抗衰老
西兰花中含有一种可以抑制我们体内黑色素形成的物质：二硫酚硫酮，从根本上减少黑色素的生成，有美白的作用。还含有大量维生素c等抗氧化剂，可以清除我们体内的自由基，而自由基就是引起我们身体衰老的主要因素，所以使用西兰花可以延缓我们的衰老，永葆青春。
2、促进身体发育
西兰花中含有我们人体生长发育所必须的蛋白质等微量元素，尤其是硒元素可以促进儿童的生长发育还可增强免疫力，提高记忆力，含有丰富的钙和维生素K，能够补充人体的钙元素，可维持牙齿和骨骼正常生长，发育期的青少年可以多食用西兰花。
3、保护眼睛
西兰花中含有丰富的胡萝卜素和维生素a，这些物质可以促进我们的视网膜发育，提高视网膜功能，防止视力下降，经常食用西兰花可以明目，还可以预防、缓解夜盲症。非常适合学生、真甜对着电脑的上班族食用。
4、解毒护肝
西兰花对我们的肝脏有明显的保护作用，能促进肝细胞再生，还能修复受损的肝细胞，促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力。经常服用药物的朋友吃一些西兰花有好处，另外酒后食用一些西兰花，还能加快酒精的分解和代谢，有解酒排毒的作用。
5、抗癌
西兰花是一种可以抗癌的食材，它含有一种叫做硒的微量元素，硒元素对癌细胞的抵抗力十分有效，一旦我们人体缺乏这种元素，患上癌症的几率就会增加，经常食用西兰花，可以一定程度上预防癌症的发生，延缓和抑制癌症病情的扩散。
