想必大家都喜欢喝银耳汤,银耳汤制作简单营养丰富,特别是对于女性朋友来说,银耳汤可以起到养血,恢复胶原蛋白的作用,让女性朋友变得跟加年轻,皮肤跟加的光滑,当然虽然银耳汤制作简单但是怎么做的粘稠好喝是十分关键的,那到底银耳汤怎么做才粘稠好喝呢?

银耳汤熬粘稠方法

1、银耳的选择要好

银耳汤怎么做才粘稠,第一选材是关键4步教你做会美味银耳汤

银耳的选择上也要有讲究,一般来说好的银耳它熬出来的银耳汤是十分好吃的,但是如果是劣质的银耳它熬出来的汤是十分的寡淡,我们在选择银耳的时候不要买那种特别白的,因为银耳的颜色本身是偏黄色的,我们如果选择特别白的,那一定有添加物,使它变白,这样的银耳汤就不要食用。

2、制作前要浸泡

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这要想银耳汤怎么做才粘稠,那必须得提前浸泡,大家在浸泡的时候要注意分量不要浸泡多了,因为银耳属于一种遇水便会变大的食材,如果浸泡多了很有可能吃不完,我们在市场买到银耳都是经过风干以后的,我们让银耳在水中泡的时间不能少于五个小时,泡后银耳会长大两到三倍,大家按照这个比例泡。

3、不要整块煮

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我们将银耳泡好以后要将,泡好的一大片银耳撕碎了在制作,切我们要将它的底部黄色的部分切掉以后在放入清水里面煮,这样的银耳汤才会粘稠好喝,大家千万不能整块的银耳放入锅中中煮,这样的银耳煮出来口感是不好喝的,而且有不方便人们食用。

4、把握火候

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我们炖银耳汤的时候火候是十分重要的,这也决定银耳汤浓稠的根本原因,我们将泡发的银耳撕成小块以后,放入水中,然后根据口味,加入红枣枸杞莲子等调味,在加入一些冰糖,用大火先将水煮好之后,在用小火慢炖,使银耳汤更加的粘稠,另外我们在炖的时候要搅动,不然会粘锅的。