在美食界，鱼生、刺身等口感鲜美的食材，一直是极致美味的代表。但您了解它背后隐藏的“虫窝”吗？
一、吃生鱼片会感染寄生虫吗？
张先生（化名）一年前开始出现右上腹阵发性绞痛，放射至背部，反复治疗未能根治。近一周，他再次右腹痛发作，伴尿黄、眼黄、皮肤黄，于是前往医院消化内科就诊，门诊诊断为“胆总管结石、梗阻性胆管炎”入院。
张先生在发病前经常进食鱼生，结合其出现腹痛、黄疸、胆总管结石、梗阻性胆管炎等临床表现，检查结果显示血嗜酸性粒细胞数量偏高，高度怀疑寄生虫感染。经过内镜下逆行胰胆管造影（ERCP）+网篮取石术+鼻胆管外引流术，联合药物抗肝吸虫治疗，张先生的病情迅速好转。术后几天，像葵瓜子一样的肝吸虫一条条被引流出来，张先生及家属看着还在蠕动的肝吸虫，吓得头皮发麻，表示再也不吃鱼生了，还动员身边吃鱼生的亲朋好友尽快到医院体检。
二、什么是肝吸虫病？
肝吸虫病又称华支睾吸虫病，是我国常见的食源性寄生虫病，由生食或半生食含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾导致，成虫寄生在人体肝胆管中，是肝胆管癌的重要致病因素之一。
肝吸虫病症状轻重不等，一般可将其分为3类：
1、轻度：
无自觉症状，只在粪便检查时发现虫卵，或有轻度胃肠道症状，如进食后胃部有压痛感、软便等；
2、中度：
有较明显胃肠道症状，如食欲缺乏、消化不良、右上腹胀痛、肝大、轻度水肿，如并发细菌感染可继发胆管炎、胆囊炎；
3、重度：
有明显胃肠症状，反复腹泻或便秘，右上腹疼痛或有脾大、腹水、贫血等。
三、肝吸虫病如何治疗？
早期发现只要合理治疗、合理用药，97%的感染者是可以痊愈的。
1、药物治疗
驱虫药物治疗，具有疗程短、疗效高、毒性低、反应轻以及在体内吸收、代谢、排泄快等优点，有效治疗后3个月，粪便虫卵转阴率达90%以上。
2、对症治疗
并发胆石症、胆总管梗阻者可考虑予以手术治疗；并发胆囊炎、胆管炎患者，除驱虫外并加用抗菌药物；重度感染并有较重营养不良或肝硬化者，应加强营养，纠正贫血，保护肝脏，以改善全身状况，并及时进行驱虫治疗；合并病毒性肝炎时，除积极保护肝脏外，应在病情改善的基础上尽早进行驱虫治疗。
四、肝吸虫病该如何预防？
1、不吃生鱼
不吃“鱼生”，不吃未煮熟的淡水鱼虾；
2、生、熟厨具要分开使用
处理生鱼虾后，要及时洗净手以及刀、砧板等相关厨具；
生、熟厨具一定要分开使用；
3、不给宠物吃生鱼虾
不要用生的鱼虾喂狗、猫等宠物。
温馨提醒：民间流传的一些“杀虫偏方”，往往都是不可靠的：有些人认为肝吸虫囊蚴只需将其浸泡在白酒中即可杀死，但实际上，肝吸虫囊蚴在白酒中可以存活很长时间，将蒜汁、芥末、辣椒、醋等调味品浸入鱼中虽然会增加味道，但根本无法达到杀灭肝吸虫的效果。
