喜欢吃大闸蟹，想要大闸蟹更好吃，自己在蒸的时候，也是要注意正确的方法的，大闸蟹怎么蒸才正确，大家是可以注意下面的三个方面的，从冷水下锅还是热水下锅开始，都是要注意的哦，喜欢吃蟹肉，建议冷水下锅哦，而且不容易断腿。
蒸大闸蟹的正确方法
1、冷水下锅蟹肉美味
大家在蒸螃蟹的时候，是可以选择在蒸螃蟹的时候，选择冷水下锅蒸螃蟹的，因为这样的话，其实是可以让螃蟹慢慢受热的，而且也是会让螃蟹的完整性更好，以免让螃蟹的腿折了，吃螃蟹的时候，看起来也是更好看的，有的时候食物的外观令人满意的话，也是会让我们在食用的心情更加好的。大家在蒸的时候，往螃蟹下面各放一片姜片。
2、螃蟹肚子朝上
大闸蟹怎么蒸才正确，想要蟹黄不流失的话，大家是可以将螃蟹的肚子朝上蒸的，大家是可以试试的，将螃蟹翻一个面，是可以让螃蟹的肚子朝上的，可以不让蟹黄流失，在螃蟹的肚子上面放姜片，也是可以有助于去腥的，而且可以让味道更加鲜美的。
3、水开后大火蒸10分钟
对于个头不是很大的螃蟹，在蒸几只的时候，大家也是要注意火候的，在水开蒸10分钟的时间就可以，不要蒸太久的时间，以免老了，肉质不够好吃，口感有影响，蒸的时候，大家也是可以自己调料，螃蟹蘸料怎么调好吃，大家也是可以花些心思的。
大闸蟹怎么蒸才正确，大家是可以注意上面的三个方面，选择冷水下锅还是热水下锅都是可以的，要看大家是更喜欢吃蟹黄还是蟹肉，爱蟹肉请选择冷水下锅肚子朝上蒸，即使冷水下锅，将肚皮朝上也是可以减少蟹黄流失的，不知道大家吃的是哪里的大闸蟹，但是要注意不是螃蟹所有的部位都是可以食用的。
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