猪肚一种是大家用来健脾养胃的优选食材，其中含有丰富的营养物质，特别适合煲汤，但是想要提高它的食用价值，那么需要搭配一些食材来提高它的养胃功效，那大家知道猪肚炖什么养胃健脾吗？想红枣、莲子、黄芪等性温的食物都非常合适。
猪肚养胃健脾的四种搭配
一、红枣炖猪肚
材料：猪肚、适量红枣、姜、葱、白胡椒粉
做法：1、猪肚反复清洗干净，切成3-4块，放在水中加料酒焯一下去腥；
2、焯好的猪肚用清水冲洗掉浮沫，切成猪肚条；
3、红枣放在清水中泡30分钟，姜切丝、葱白切段；
4、热锅倒油，放姜丝、葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以多炒一会儿，然后加清水完全没过猪肚，大火烧开，把全部食材倒入砂锅中改小火慢炖；
5、小火炖一小时，加红枣继续炖30分钟，出锅前加适量盐调味，撒上白糊椒粉、葱花出锅。
二、黄芪枸杞猪肚汤
原料：猪肚、黄芪12克、枸杞子8克、姜片、料酒
做法 1、处理好的猪肚切条，锅中加清水烧开，放猪肚、料酒；
2、煮开之后撇去血水，捞出来沥干水分；
3、准备砂锅，烧一锅开水，放枸杞、黄芪、姜片、猪肚，然后淋适量料酒；
4、炖1小时，熟透之后加适量调味料搅拌均匀即可出锅，猪肚炖什么养胃健脾最推荐这种做法。
三、胡椒猪肚鸡
材料：猪肚1个，鸡1只，胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。
做法 1、将鸡和猪肚处理干净，放置一旁备用；
2、胡椒粒、葱结、姜片、鸡塞入猪肚中，开口处插几根牙签，把开口封起来；
3、然后放在砂锅中，加适量清水，开大火煮开，转小火炖2-3小时；
4、然后将猪肚捞出，去掉牙签，挑出葱姜、胡椒粒。
5、将猪肚切成条，鸡肉撕成条，放回汤锅内。
6、加入枸杞、红枣，再煮15分钟，加食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。
四、四神猪肚汤
材料：猪肚、山药200克、莲子30克、茯苓15克、芡实适量、姜片、料酒适量；
做法：1、猪肚洗干净，放在锅中加适量清水、姜片、料酒开始煮；
2、焯好水之后的猪肚切片，将所有的食材洗干净，一起放在砂锅中；
3、中小火炖，直到食材炖熟之后，按自己的口味加胡椒粉、盐即可。
猪肚中的蛋白质、维生素、碳水化合物的含量非常丰富，能补充人体所需的营养物质，提高免疫力，还有温中健脾的功效，改善因为受寒导致的消化不良，有增强食欲、促消化的作用，大家日常多用来炖汤吃，还能辅助治疗胃病，非常好。
