墨鱼汁能吃吗？墨鱼大家都知道，会分泌一些汁液，但是很难想象墨鱼汁居然是可以吃的，不仅能吃，还含有丰富的营养价值，药用价值。不过大家依然难以接受，因为黑乎乎的味道还有些腥臭。但在国外，用墨鱼汁制作的食品可是广受欢迎。
墨鱼汁能吃吗：能吃
在意大利威尼斯，墨鱼汁意大利面非常有特色。西班牙的墨鱼汁海鲜饭更是著名，已经成了当地的特色。在日本，用墨鱼汁为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司，甚至还有墨鱼汁饮料，都相继上市，并且受到人们的欢迎。中国在一些海鲜酒店会有墨汁水饺、墨汁海鲜饭和墨汁菜品等。
所以墨鱼汁能吃，并且还能换着花样吃，但是一定要充分做熟之后才能食用。
什么人不能吃墨鱼汁
脾胃虚寒的人少吃，还有人们也不能过量吃，墨鱼汁性寒，容易加重体内寒气；
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者忌食；
肝病、肾脏病、糖尿病患者不要吃；
湿疹、荨麻疹、痛风，还有容易过敏的人不要吃，墨鱼汁属于动风发物，食用之后可能会引发旧疾，有加重当前疾病的风险。
墨鱼汁的营养及功效
墨鱼汁的主要成分是黑色素，还有大量的多糖，适量的食用墨鱼汁能帮助增强人体的免疫力，增强抗病能力，有一定的抗肿瘤功效。
并且还有丰富的蛋白质，能促进新陈代谢，含有的多肽类物质能帮助人体抵抗外界的细菌病毒等。
含有的牛磺酸物质，能抑制人体的胆固醇含量，还能缓解人体疲劳，以及具有养肝明目的作用。
