我们可能经常在吃火锅的时候会肠道黄喉这种东西，那么黄喉是什么部位呢？黄喉不是喉咙的位置，而是猪牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，在火锅中吃起来会很爽脆，很多人可能没吃过，这里给大家详细的介绍一下。
黄喉是什么部位
黄喉是猪牛等家畜身上的血管。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
营养成分和价值
1、黄喉的主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
2、黄喉可以提高人体免疫力，体质较差的人可以吃点。
3、正在发育身体的青少年孩子也可以吃，促进身体发育。
4、还可以预防贫血，在黄喉中含有大量的铁元素，通过补充铁元素能够让自己贫血的症状得以改善。
口感对比
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。牛黄喉比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
吃黄喉注意事项
1、如果黄喉发臭就不要吃了，说明已经变质，营养成分肯定也已经变了，更多的是有害物质。不要因为贪图味道而得不偿失，很容易造成拉肚子的情况，严重还可能酸中毒。
2、黄喉是有可能有寄生虫的，毕竟是动物的大血管，吃的时候最好严格清洗，加热，尤其是在处理牛黄喉的时候，不要嫌弃麻烦，要严格处理。
3、大多数人吃黄喉是不会过敏的，不够也有可能对蛋白质过敏的人可能会过敏，不过这都是极少数。
