冬天是最适合吃海参的季节，海参的营养价值非常丰富，营养又美味。但是干海参不像其他食材清洗之后就可以烹饪，最有难度的就是怎么泡发干海参，因为方法一旦不对制作出来的海参就会会有涩味，味道不够鲜美。海参必须要用正确的方法来处理才能烹饪出美味的菜肴，所以大家需要清楚干海参泡发的正确方法。
干海参泡发的正确方法
1、清洗
干海参在泡发之前需要清洗干净，放到干净的容器里面加水没过海参表面，慢慢清洗海参表面得脏东西，最好换水重复清洗两次。
2、浸泡
把洗干净的海参放到水中浸泡48个小时，隔一天换一下水，直到海参摸起来软软的没有硬物就可以。
3、剖洗
海参浸泡完全后用刀剪去海参的沙嘴，再沿着中间的线剪开，把内脏清洗干净
4、水煮浸泡
准备一口干净无油的锅，加入适量纯净水，把清洗好的海参凉水下锅，大火烧开后转小火焖煮半个小时左右，关火放凉后拿出来。一定要保证海参完全熟透。最后就需要把海参放在纯净水里二次泡发48小时，隔一天换下水即可。
干海参的作用功效
1、增强体质
对一些身体虚弱的人们来说海参有很好的滋补功效，他富含大量氨基酸和蛋白质，食用一段时间后可以提高身体素质，改善身体虚弱的情况。
2、延缓衰老
干海参的营养元素被人们吸收消化之后可以很好的缓解疲劳，促进细胞再生，富含的胶原蛋白也可以减缓肌肤的衰老，经常吃对皮肤有很大的好处。
