很多人们在吃烤肉的时候会用紫苏叶包着吃，当做香料调味，此外它的秸秆、果子可以入药，那紫苏的功效与作用具体有哪些呢？能治疗感冒、提高抵抗力，缓解海鲜过敏的症状，通便减肥，延缓衰老等，紫苏籽还能加工成食用油，营养全面。
紫苏的功效与作用
1、治疗感冒
紫苏叶子是一种温馨的药材，有解表散寒的作用，食用之后有较强的发汗能力，如果感染风寒，有发热、不出汗等症状的时候，可以用紫苏叶来治疗感冒，和生姜搭配在一起，效果更好。
2、提高免疫力
紫苏不仅能治疗感冒，还能提高人体的免疫力，含大量的维生素、矿物质、胡萝卜素等，营养比较丰富，有助于提高自身的免疫力，增强抵抗力，预防多种疾病的发生。
3、缓解海鲜过敏
想很多人吃虾蟹之后可能会出现不适症状，因为海鲜含有的高蛋白比较容易致敏，出现腹泻、腹痛等症状，这时候用紫苏和生姜一起煮水喝，能缓解过敏症。
4、润肠通便
紫苏有着天然的香气，食用起来还有很好的健胃消食的作用，富含膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，增强肠胃的消化功能，食用之后还有一定的饱腹感，辅助减肥，防治便秘。
5、延缓衰老
人们食用紫苏叶之后能吸收到其中含有的植物蛋白、维生素、多糖等，含有大量的长氧化物歧化酶，食用起来有延缓衰老，美白肌肤的作用。另外紫苏叶有很好的止血效果，身体有伤口的时候，将紫苏的叶子捣烂敷在伤口上，有止血作用。
紫苏的食用禁忌
1、紫苏叶不适合煮太长时间，成分容易挥发，也不宜吃太多，含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收。
2、紫苏叶不能和鲫鱼同食，避免长毒疮。
3、脾胃虚寒、气虚、阴虚者不宜吃紫苏叶，糖尿病者不要吃，有升血糖的作用。
4、有畏寒、爱出汗、口渴等风热感冒症状的患者，不适合吃紫苏叶。
