南瓜既是一种蔬菜，也能替代粮食饱肚子吃，近几年来还发现南瓜有非常不错食疗功效，于是越来越多的人们开始注重南瓜的功效与作用，它富含淀粉、蛋白质、维生素、钙磷等，有解毒、促消化、降糖降血压、促进生长发育、排毒养颜的功效作用。
南瓜的功效与作用
1、降糖降压
南瓜中含有的钴元素能促进身体的新陈代谢，能合成维生素B12等物质，维生素B12又是胰岛细胞不可缺少的物质，有降血糖的作用，适量的食用南瓜能预防糖尿病。还能帮助清除血液中胆固醇、甘油三酯的含量，预防血栓的形成。
2、排毒养颜
南瓜中含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能结合体内的细菌、毒素、有害物质，像重金属铅汞等放射性元素，有很好的解毒作用。南瓜中的维生素C还有氨基酸对人体的皮肤也有非常好的保护作用，加快皮肤的修复，增强皮肤的弹性。
3、促消化
南瓜中含有的果胶能保护我们的胃粘膜，促进溃疡面的愈合，非常适合有胃病的人们食用，煮南瓜小米粥喝，最是养胃修复胃了，此外食用南瓜还能促进肠胃的蠕动，促消化，润肠通便，防止便秘。
4、促进生长发育
南瓜中含有的多糖、维生素、矿物质等能促进身体新陈代谢，提高机体免疫力，含有的锌能参与人体蛋白质的合成，是生长发育中比不可少的重要物质。
食用南瓜的禁忌
1、过敏体质的人谨慎食用南瓜，有人会出现红肿、腹泻等肠道问题。
2、南瓜不宜吃多，性温，吃多容易造成体内湿热，本身就是湿热群的人忌食。
3、注意不要和红薯、羊肉同食，会造成腹胀、便秘。不要和虾同食，会引发痢疾。
