高胆固醇是心脑血管疾病的重要危险因素,一般来说患有胆固醇的都比较肥胖,而且饮食比较油腻,但患有高胆固醇后,饮食就需要改变,要说胆固醇高不能吃什么,当然是高胆固醇食物,比如红肉、内脏等,都是胆固醇比较高的,想要好转必须吃清淡点。

一、胆固醇高不能吃的食物

1、蛋黄

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

每100克食物中含有200~300毫克胆固醇的都被称为高胆固醇食物,而一个蛋黄里面就含有约295毫克的胆固醇,而蛋白中几乎没有胆固醇只有蛋白质,所以想要吃蛋的,可以吃蛋白,千万不能吃蛋黄。

2、动物脑

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

动物脑吃的人不少,比如猪脑、羊脑等,但胆固醇含量超级高,按100克来算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑为2447毫克,所以胆固醇高不能吃什么东西,动物脑是碰都不能碰的。

3、动物内脏

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

动物内脏一直以来都非常受欢迎,吃法也很多,确实很美味,但心、肝、脾、肺、肾、肠这些内脏,基本上每100克都含有200-400毫克的胆固醇,所以患有高胆固醇的也不能吃动物内脏。

4、乌贼

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

海里许多无脊椎动物都备受欢迎,最主要是因为脂肪含量低、胆固醇低,所以吃起来比较养生,但乌贼并不同,每100克乌贼含有400毫克以上的胆固醇,所以高胆固醇患者也是不能多吃的。

5、富含饱和脂肪酸食物

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

有些食物本身不属于高胆固醇类,比如奶制品、牛油、鸡油、鱼油等,都含有丰富的饱和脂肪酸,会使肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得排出胆固醇的效率降低,血液中的胆固醇堆积,引起高胆固醇血症,所以胆固醇高不能吃什么东西,像这种高饱和脂肪酸类食物也是不能多吃的。

二、降低胆固醇的食物

1、植物甾醇

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

植物甾醇具有较强的抗炎作用,具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等,能够有效降低血胆固醇的含量,起到对心血管的保护。植物油是植物甾醇含量较为丰富的物品之一,其中玉米油最高。

2、大蒜

胆固醇高不能吃什么食物,吃鸡蛋千万不要吃蛋黄

大蒜中含硫化合物蒜氨酸,可以直接一直肝脏中胆固醇的合成,从而达到降低胆固醇的作用,所以在了解胆固醇高不能吃什么后,多吃大蒜和植物甾醇能够有效降低胆固醇,让身体回归正轨。