螃蟹时很多人都喜欢吃的一种食物，肉质细嫩，味道鲜美，螃蟹的营养价值及功效还非常多，适合秋季食用，它含有大量的蛋白质、钙、铁、锌。维生素等，是不错的食疗保健佳品。有补充营养、促进身体发育、增强体质、美容养颜等功效。
螃蟹的营养价值及功效
1、预防多种疾病
螃蟹含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物的含量比较少，含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质，适量食用可以降低血液中胆固醇的含量，可以预防血栓等多种心脑血管疾病。此外，还含有大量的硒元素，能增强免疫力，有防癌抗肿瘤的功效。
2、美容养颜
我国螃蟹的种类非常多，但无一例外的是，在蟹肉中都含有大量的营养物质，其中维生素A和维生E的含量最高，有很好的抗氧化作用，适量食用可以清除体内的自由基，可延缓衰老，含有的蛋白质和微量元素可以作用于皮肤，有不错的滋养效果。
3、解毒
蟹肉中还含有一种精氨酸，可以参与人体的解毒工作，适量的食用可以促进体内毒素的排泄，便秘的朋友可以适量的吃一些，但是千万不要吃多了，寒性食物容易影响肠胃健康。适量的食用还有促进伤口愈合和抗感染的作用，增强免疫。
4、增强体质
螃蟹中含有丰富的矿物质，尤其是钙、铁、锌等元素，可以促进人体骨骼的发育，以及肌肉的生长，代表值还可以给人体肌肉的和成提供原料，经常吃一些可以补充身体所需的营养物质，还能增强体质，促进身体的生长发育。
5、抗结核
螃蟹的抗结核功效是非常显著的，结核病对人体的危害还是非常大的，并且具有传染性，适量的吃螃蟹对结核患者的康复有很大的益处，一般食用淡水蟹最好，肺结核患者要多补充优质蛋白和维生素。
