大家自己在家做金针菇的时候一般都是炖汤，其实金针菇还有很多做法，下面教你金针菇怎么做好吃又简单。像炎热的夏季就适合吃凉拌菜，开胃又解馋。经常吃金针菇还有健脑益智，促进智力发育，以及促消化、减肥的功效，好处多多。
金针菇怎么做好吃又简单
方法一：凉拌金针菇
1、金针菇根部切掉，洗干净，锅中加水烧开，放金针菇，焯水3分钟捞出过凉水，挤净水分，装入盘中。
2、适量葱花、蒜末、辣椒粉、蚝油、味极鲜、盐、白糖，自己喜欢什么调料就放什么
3、锅中烧一点热油，浇在金针菇，激发出调料的香气，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
方法二、金针菇炒胡萝卜
1、金针菇撕成小朵，半根胡萝卜切成细丝，1根大葱切成小段。
2、锅中加适量清水大火烧开，水开放金针菇、胡萝卜丝焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
3、碗中加2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、少许盐、糖、适量清水，搅拌均匀。
4、炒锅中放油，加热后将葱段煸炒出香味。放胡萝卜丝、金针菇一同翻炒，倒入料汁，不停翻炒2分钟，然后开大火收汁装盘，撒上少许葱花。
方法三：金针菇番茄汤
1、锅中加适量水烧开，放金针菇焯水2分钟，放入冷水中浸泡。
2、锅中加油，放葱花、姜丝爆香，然后放番茄块翻炒出汁水，接着放入金针菇翻炒两下，加清水煮。
3、鸡蛋碗中打散，锅中水开之后淋上鸡蛋液，凝固之后略微搅拌，加盐、鸡精、香油出锅。
方法四：蒜香金针菇
1、金针菇撕成小朵洗干净沥干水分备用，切多一点葱花、蒜末，
2、然后把金针菇装盘中，冷水上锅锅蒸，大火金针菇蒸熟，十几分钟的时间，然后拿出来。
3、小碗中加两勺香菇酱、生抽，然后蒸金针菇蒸出来的水可以加一些在碗里，搅拌均匀，蒜末，葱花全部撒到金针菇上。
4、起锅烧油，油热淋在大蒜葱花上面，激发出香味。
