现在是吃莴笋的季节,很多人好奇莴笋叶子能吃吗?可以吃,并且美味又营养,俩面含有的维生素、胡萝卜素的成分比莴笋茎的含量还要高,丢了很可惜。不过大家食用之前要注意莴笋叶子的危害及禁忌人群,像痛风患者、有眼疾的人,还有脾胃虚弱者忌食。

莴笋叶子的危害及禁忌人群

莴笋叶子的危害及禁忌人群,痛风/有眼疾/脾胃虚弱者忌食

1、脾胃虚弱者忌食

莴笋叶子不易多吃,性质寒凉,吃多了会伤胃,本来就脾胃虚弱的人就更要注意,避免导致腹泻、腹痛的情况加剧。另外健康的朋友吃莴笋叶子是没关系的,营养丰富,还能促进排毒。

2、痛风的人不能吃

莴笋叶子中含有草酸和嘌呤,痛风患者尽量避免吃莴笋叶子,平时大家吃莴笋叶子的时候,也最好焯个水,去除里面大部分的草酸。详情可看251种痛风忌口的食物一览表

3、视力弱的人不宜多吃

多吃莴笋叶会使人目糊,不过停止食用后,过几天就可以自行恢复,造成的危害不大。不过有眼疾的人、夜盲症、视力较弱的人最好还是少吃莴笋叶,避免导致眼睛不舒服。

4、对莴苣叶子过敏的人

莴苣也是有一种过敏源,如果有人吃了莴苣过敏的话,会有皮肤红肿、腹泻、消化不良、头疼、哮喘等或轻或重的过敏情况,要多注意。

另外莴苣没有什么食用禁忌,大家购买莴苣的时候,可以挑选比较新鲜的,这样的莴苣叶子也会更好吃。用来清炒、炖汤都可以。

莴苣叶子的适宜人群

莴笋叶子的危害及禁忌人群,痛风/有眼疾/脾胃虚弱者忌食

一般人都可以吃,非常适合小便不利、排便不畅、水肿、糖尿病、肥胖症、高血压、失眠、神经衰弱的人食用。有的女性生完孩子之后奶水不畅,也可以吃些莴苣叶子,有利尿通乳的作用。便秘的朋友吃些莴苣叶,可以促进肠胃的蠕动,缓解便秘情况。

莴笋的营养价值及功效

1、补充营养

莴笋叶子的危害及禁忌人群,痛风/有眼疾/脾胃虚弱者忌食

莴笋中含有定量的微量元素锌、铁元素,特别是在莴苣中的铁元素更加容易让人吸收,同时莴笋中的钾离子含量十分的丰富,另外在莴苣中还含叶酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6等等可以给人体补充充足的营养......【查看详情】