这贡菜是什么菜是不是莴笋，它长得和莴苣很像，但是莴苣可是不这贡菜哦，它是一种吃起来口感爽口的绿色蔬菜，即使炒熟之后也是口感脆爽的，而且也是富有营养价值，可以帮助抗衰老等，而且有多种做法，可以凉拌也可以做成其他好吃的菜肴。
贡菜是什么菜是不是莴笋
在生活中大家可能会很少见到这贡菜，大家是可以看看它的样子，大家可以看到它的颜色是绿色的，大家可能会觉得它和莴苣很像，那么贡菜是什么菜是不是莴笋呢，其实它并不是我们在生活中吃到的莴苣，但是它们也不是毫无关系，贡菜是属于菊科莴苣属的，它和莴苣可以说是同族的，但是贡菜炒熟后口感脆爽的口感也是不会变的。
知道这贡菜不是莴苣之后，大家是可以好好认识这贡菜，这贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，之所以它叫做贡菜，其实也是有说法的的，在清乾隆年间曾进贡给朝廷，之后就年年进贡给朝廷，也就有贡菜的这个名字，不过也有说法是认为贡是潮汕的一种腌制方法，也有说法是认为它的制作讲究风味独特，可以当做贡品，关于贡菜的这个名字也是有不少说法的。
不过它也是有其他的叫法的，也叫做响菜，以为它吃起来的时候时候有声音的哦，不仅如此，它还有山蜇、苔菜、苔干的别名，它的味道尝起来也是像海蜇一样哦，在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成，在贡菜的制作方法中，就有腌制的做法，是需要将其水分晒去一些，将其切成条状，之后晒到半干的样子，放进木桶之中，逐层逐层的放上盐，然后用大石头压制，放一晚上，将其水沥干，晾干，就可以进行腌制，腌制需要准备一些材料，腌制1到2个月就可以食用。
贡菜的食用价值是很高的，在其中是含有谷氨酸以及钙铁锌等，有一定的营养价值的，而且还具有抗衰老的作用，它有多种食用方法，可以烧菜食用，也是可以烩汤，是宴席中的佳品，也有其家常做法比如凉拌贡菜或者是做成贡菜手撕鸡等。
现在大家是知道了这贡菜是什么菜是不是莴笋，其实它并不是莴苣，二者是可以区分的，这贡菜的营养价值也高，吃起来也是口感脆爽。
