马卡龙是一种甜品，马卡龙外皮酥脆里面又软，不过它的价格是真的贵，那么马卡龙为什么这么贵，其实大家可能会比较疑惑，其实可能也是有不少因素在内的，就比如说成、馅料、繁琐工艺以及低产品率等的，可有4点原因。
马卡龙为什么那么贵的原因
1、繁琐工艺纯手工制作
马卡龙是纯手工制作的，纯手工制作的食物味道也是比较纯正的，而且工艺是比较繁琐的，它的外形小巧，但是它的制作并不简单，也是需要花费一番功夫的，而且它也是会有不同的馅料的，也让马卡龙拥有不同的口感。
2、低产品率
技艺高超的西点师制作的马卡龙，其实可能也是会很少制作出高颜值蕾丝边的马卡龙的，马卡龙是否制作成功，也是要观察马卡龙的外形等等，是比较讲究的，也要看表面底部的光滑，品质极好的马卡龙也是会在光线照射下有映出光泽。
3、味道好吃
马卡龙是比较小巧的，而且吃起来也是很好吃的，外皮酥脆而内里却是柔软的，吃到嘴里是一种味蕾的享受，这样味道还吃的马卡龙自然也是受到大家喜爱的，它里面的馅料也是多种多样，如果是难吃的东西，消费者自然也是不会为其买单的。
4、原料成本高
马卡龙的用料是包括有杏仁粉、蛋清、细砂糖、糖粉等，大家可能对于这杏仁粉不是很了解，它是杏仁的一种加工产品，原料是杏仁，含有丰富的的纤维质、钙等营养元素，普通的饼干可能用的是其他的面粉，而马卡龙用的是杏仁粉，它的价格是比面粉的价格高多了，可以时候原料的成本就比较高，成本也是会影响定价的。
马卡龙为什么那么贵，其实可能是有着上面的原因的，这马卡龙贵也是有不少因素在其中的，马卡龙的制作成本以及丰富的馅料好坏以及低产品率等都是有影响的。