杏仁大家肯定都听说过，它是一种可食用的坚果，不过杏仁也是有南北之分的，分之为南杏仁和北杏仁，一般南杏仁就是甜杏仁无毒可以直接食用，但是北杏仁也就是苦杏仁，而苦杏仁有毒吗？肯定是有的，不过相较于它的毒性苦杏仁的功效与作用也非常之多。
苦杏仁有微毒
上面我们讲到杏仁有南北之分，南杏仁(甜杏仁)无毒可以直接食用，而北杏仁(苦杏仁)则有所不同，它里面含有微毒，但是它也是可以食用的，苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，当我们吃了苦杏仁以后，这两者物质遇到了水，便会产生氢氯酸，氢氯酸会导致人体出现细胞窒息，身体组织缺氧，而导致人体的死亡。
不过经过处理以后的苦杏仁的毒性便不会有生苦杏仁的毒性那么强，人体只要不要吃超过十颗便不会产生中毒的现象，所以大家如果少量的食用熟了的苦杏仁对于身体来说是有好处的，另外一天不超过十颗是属于成年人的量，而儿童小孩因为身体排毒系统没有发育完善，所以是绝对禁止食用苦杏仁的。
苦杏仁的功效与作用
现在大家知道苦杏仁有毒吗？这个问题的答案了吧，其实就是苦杏仁有着微毒大家只要不大量的服用，便不会产生影响，相反的因为苦杏仁的功效与作用对于人体来说是非常好的，少量的服用还有可等对身体产生好处。
1、抗肿瘤
上面我们讲到在苦杏仁中含有的微毒是因为它里面的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水会产生毒素，但是苦杏仁甙它也是具有抗肿瘤性质的，它可以帮助人们杀死癌细胞，同时它还可以清除自由基，提高人体的免疫力，使人体更加的健康，同时对于肿瘤晚期的患者来说，适当的食用苦杏仁可以提高生存时间。
2、预防心血管疾病
除了肿瘤在苦杏仁的功效与作用中对于心血管疾病也有着一定的预防效果，在苦杏仁中含有不饱和脂肪是，可以有效的帮助人们调节血脂，清理血栓，同时苦杏仁中还有黄酮类和多酚类成分可以降低胆固醇，所以食用苦杏仁对于高血压高血脂患者来说是非常好的，而高血压高血脂正是造成心血管疾病的根源，调节高血压高血脂可以有效的预防心血管疾病的发生。
3、补充营养
在苦杏仁中的营养成分是非常丰富的，它含有大量的胡萝卜素，蛋白质，脂肪和钙、铁、磷等多种微量元素，在苦杏仁中含有的胡萝卜素、蛋白质等可以有效的帮助人体促进新陈代谢，保持人体活动所需的热量，而其中的微量元素钙铁锌等可以帮助人们生长发育，预防贫血等，适量的食用苦杏仁可以给人体补充丰富的营养。
